गुड़ का महत्व (Importance of Jaggery)

गुड़ का महत्व

ठंड के दिनों में पित्त कम, वात थोड़ा बढ़ा हुआ और कफ सबसे अधिक बढ़ा हुआ होता है। इसलिए सर्दी के दिनों में तिल, गुड़, मूंगफली ज्यादा खाना चाहिए। वैसे तो गुड़ 12 महीने बाजार में उपलब्ध होता है, तो जहाँ तक हो सके चीनी की जगह गुड़ का प्रयोग करें। सफेद गुण कभी न खाएं,  हमेशा तांबई रंग का या काले रंग का गुड़ खाएं।

कफ को शांत रखने के लिए गुड़ और शहद दोनों ही अच्छा होता है।चीनी शरीर को नुकसान पहुंचाती है, जबकि‍ गुड़ औषध‍िय गुणों से भरपूर है। मूंगफली क्षारीय होता है। अतः इसे गुड़ में मिलाकर खाना चाहिए। इसे नवंबर, दिसंबर ,जनवरी,फरवरी में जरूर खाना चाहिए। इससे कफ संतुलित रहेगा।

प्राकृतिक मिठाई के तौर पर पहचाना जाने वाला गुड़, स्वाद के साथ ही सेहत का भी खजाना है, अगर आप अब तक अनजान हैं इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों से, तो अब जानते हैं गुड़ खाने के कुछ बेहतरीन लाभ -

पेट की समस्या

गुड़ पेट की समस्याओं से निपटने का एक बेहद आसान और फायदेमंद उपाय है। यह पेट में गैस बनना और पाचन क्रिया से जुड़ी अन्य समस्याओं को हल करने में बेहद लाभदायक है। खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन पाचन में सहयोग करता है।

सर्दी होने पर

सर्दी के दिनों में या सर्दी होने पर गुड़ का प्रयोग अमृत के समान होता है। इसकी तासीर गर्म होने के कारण यह सर्दी, जुकाम और खास तौर से कफ से राहत देने में मदद करेता है। इसका काढ़ा भी बनाकर ले सकते हैं।

गले में खराश

गुड़ को अदरक के साथ गर्म कर, इसे गुनगुना खाने से गले की खराश और जलन में राहत मिलती है। इससे आवाज भी काफी बेहतर हो जाती है।

जोड़ों का दर्द

जोड़ों में दर्द की समस्या होने पर गुड़ का अदरक के साथ प्रयोग काफी लाभदायक सिद्ध होता है। प्रतिदिन गुड़ के एक टुकड़े के साथ अदरक खाने से जोड़ों के दर्द में आराम मिलता है।

त्वचा के लिए

त्वचा की सेहत के लिए भी गुड़ बहुत काम की चीज है। जी हां गुड़ रक्त से हानिकारक टॉक्स‍िन्स को बाहर कर, त्वचा की सफाई में मदद करता है और रक्त संचार भी बेहतर करता है। प्रतिदिन थोड़ा सा गुड़ खाने से मुंहासों की समस्या नहीं होती और त्वचा में चमक आती है। यह आपकी त्वचा की समस्याओं को आंतरिक रूप से ठीक करने में मदद करता है।

आयरन के लिए

शरीर में आयरन की कमी होने पर गुड़ काफी मदद कर सकता है। गुड़ आयरन का एक अच्छा और सुलभ स्रोत है। एनिमिया के रोगियों के लिए भी गुड़ बेहद फायदेमंद होता है।

थकान होने पर

अगर बहुत अधि‍क थकान या कमजोरी महसूस हो रही है, तब भी गुड़ मदद कर सकता है। क्योंकि यह हमारे शरीर में उर्जा के स्तर को बढ़ा देता है और हमें थकान महसूस नहीं होती।

शरीर तापमान

शरीर के तापमान को नियंत्रित रखने में गुड़ सहायक होता है। इसमें एंटी एलर्जिक तत्व होते हैं। इसलिए अस्थमा होने पर भी मरीज़ों के  लिए इसका सेवन काफी फायदेमंद होता है।

गैस

पेट में गैस बनने की समस्या होने पर प्रतिदिन एक गिलास पानी या दूध के साथ गुड़ का सेवन करने से पेट में ठंडक होती है और गैस भी नहीं बनती।

पाचन

प्रतिदिन दोपहर व रात के खाने के बाद थोड़ा सा गुड़ मुंह में रखकर चूसने से पाचन भी बेहतर होता है और गैस भी नहीं बनती।

पीलिया

पीलिया हो जाने पर पांच ग्राम सोंठ में दस ग्राम गुड़ मिलाकर एक साथ खाने से काफी लाभ मिलता है।

गले और फेफड़ों के संक्रमण

गुड़ शरीर में रक्त की सफाई कर मेटाबॉलिज्म रेट को भी नियंत्रित करता है। इसकें अलावा गुड़ गले और फेफड़ों के संक्रमण के इलाज में फायदेमंद होता है।

अस्थमा 

अस्थमा के इलाज में गुड़ काफी लाभदायक होता है। गुड़ और काले तिल के लड्डू बनाकर खाने से सर्दी में अस्थमा की समस्या नहीं होती और शरीर में आवश्यक गर्मी बनी रहती है।

इसके अलावा सांस संबंधी रोगों के लिए पांच ग्राम गुड़ को समान मात्रा में सरसों के तेल में मिलाकर खाने से सांस संबंधी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।

कान में दर्द

कान में दर्द होने पर भी गुड़ काफी लाभदायक होता है। गुड़ को घी के साथ मिलाकर खाने से कान में होने वाले दर्द की समस्या ये निजात मिलती है।

मासिकधर्म की समस्या

महिलाओं को मासिकधर्म की समस्याओं में राहत देने के लिए भी गुड़ काफी फायदेमंद है। उन दिनों में गुड़ का सेवन करने से हर तरह की तकलीफ में राहत मिलेगी।

स्मरण शक्ति 

स्मरण शक्ति बढ़ाने में भी गुड़ बहुत फायदेमंद है। इसके नियमित सेवन से याददाश्त बढ़ती है और दिमाग कमजोर नहीं होता।

कम भूख 

अगर आपको कम भूख लगती है, तो आपकी इस समस्या का इलाज गुड़ के पास है। गुड़ खाने से आपकी भूख खुलेगी और पाचनक्रिया दुरूस्त होगी।

माइग्रेन की समस्या

गु़ड़ एक अच्छा मूड बूस्ट है, यह आपके मूड को खुशनुमा बनाने में मदद करता है। इसके अलावा माइग्रेन की समस्या में भी गुड़ फायदा पहुंचाता है। प्रतिदिन गुड़ का सेवन करने से लाभ होता है।

पेट की समस्या

 खट्टी डकारें आने या पेट की अन्य  समस्या में गुड़ में काला नमक मिलाकर चाटने से लाभ होता है।

वजन कम करने

वजन कम करने के लिए भी गुड़ का प्रयोग किया जा सकता है। शरीर में जल के अवधारण को कम करके शरीर के वजन को नियंत्रित करता है।

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Importance of jaggery

In winters, bile is less, vata is slightly increased and kapha is most increased. Therefore, in winters, sesame, jaggery, peanuts should be consumed more. Although jaggery is available in the market for 12 months, so as far as possible use jaggery instead of sugar. Never eat white jaggery, always eat copper or black jaggery.

Both jaggery and honey are good for calming down kapha. Sugar harms the body, whereas jaggery is full of medicinal properties. Peanuts are alkaline. Therefore, it should be eaten mixed with jaggery. It should be eaten in November, December, January, February. This will keep kapha balanced.

Jaggery, known as a natural sweet, is a treasure of health along with taste, if you are still unaware of its health benefits, then now know some of the best benefits of eating jaggery -

1. Stomach problems - Jaggery is a very easy and beneficial way to deal with stomach problems.  It is very beneficial in solving stomach gas and other digestive problems.  Consuming jaggery after eating food aids digestion.

2. In winter - The use of jaggery will be like nectar for you in winter or during winter.  Due to its warmth, it will help to give you relief from cold, cold and especially phlegm.  Decoction can also be made.

3. Sore throat - Heat jaggery with ginger and eat it lukewarm, relieves sore throat and burning sensation.  This also makes the voice much better.

4. Joint pain - In case of joint pain, using jaggery with ginger proves to be very beneficial.  Eating one piece of jaggery with ginger daily provides relief from joint pain.

5. For the skin - Molasses is very useful for your health as well.  Yes, jaggery helps in removing the harmful toxins from the blood, cleansing the skin, and also improves blood circulation.  Eating a little jaggery daily does not cause acne and the skin glows.  It helps to cure your skin problems internally.

6. For Iron - In case of deficiency of iron in the body, jaggery can help you a lot.  Molasses is a good and accessible source of iron.  Jaggery is also very beneficial for patients with anemia.

7. In case of fatigue - even if you are feeling very tired or weak, jaggery can help you.  Because it increases the level of energy in your body, and you do not feel tired.

8. Body Temperature - Molasses helps in controlling the body temperature.  It contains anti-allergic elements, so its intake is very beneficial for patients even when they have asthma.

9. Gas - If there is a problem of gas in the stomach, taking jaggery with a glass of water or milk daily causes cold in the stomach and does not produce gas.

10. Digestion - Digestion is also better by sucking a little jaggery in the mouth after lunch and dinner every day, and no gas is produced.

11. After jaundice, mixing ten grams of jaggery in five grams of dry ginger and eating it together is very beneficial.

12. Molasses also controls metabolic rate by cleaning the blood in the body.  Apart from this, jaggery is beneficial in treating throat and lung infections.

13. Jaggery is very beneficial in the treatment of asthma.  Taking laddus of jaggery and black sesame does not cause asthma in winter and the necessary heat remains in the body.

14. Apart from this, eating five grams of jaggery in equal quantity of mustard oil for respiratory diseases, relieves respiratory problems.

15. Jaggery is also beneficial in the case of ear pain.  Eating jaggery mixed with ghee can help relieve the pain of ear pain.

16. Molasses is also very beneficial for giving relief to women in menstrual problems.  Consuming jaggery on those days will bring relief from all kinds of problems.

17. Molasses is also very beneficial in increasing memory.  Regular intake increases memory and brain is not weak.

18. If you feel less hungry, then jaggery is the cure for your problem.  Eating jaggery will open your appetite, and digestion will be improved.

19. Doll is a good mood boost, it helps to make your mood happy.  Apart from this, jaggery also benefits in migraine problem.  Consuming jaggery daily is beneficial.

20. Licking black salt mixed with jaggery is beneficial in sour belching or other stomach problem.

21. Jaggery can also be used to reduce weight.  Regulates body weight by reducing water retention in the body.