Ayurveda : The Synthesis of Yoga and Natural Remedies - 92 - अखरोट ~ Walnuts

 अखरोट ~ Walnuts

सूखे मेवों में अखरोट (Walnuts) का नाम भी शामिल है। हम सभी को पता है कि अखरोट (Walnuts) दिमाग और दिल के लिए कितना फायदेमंद होता है, लेकिन इसके साथ ही अखरोट (Walnuts) के और भी कई स्वास्थ्यवर्धक फायदे हैं। अखरोट (Walnuts) फाइबर, ओमेगा 3, एंटीऑक्सीडेंट्स और अनसैचुरेटेड फैट्स का बेहतरीन स्रोत है और यही वजह है कि अखरोट (Walnuts) को स्वस्थ आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। अखरोट (Walnuts) को एनर्जी का पावर हाउस भी कहते हैं।

आज के समय में सेहतमंद रहने के लिए ड्राई फ्रूट सबसे आसान और बेहतर तरीका है, क्योंकि इसकी एक अच्छी बात यह है कि इसमें किसी तरह की मिलावट करना संभव नहीं है। वैसे तो बाजार में बहुत से ड्राइफ्रूट्स मौजूद हैं जिनमें बादाम, काजू, पिस्ता, किसमिस और अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट शामिल हैं। 

अखरोट में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। जिस पेड़ पर यह लगता है, उसे विज्ञान की भाषा में "जुगैलस जीनस" कहते हैं। अखरोट के भीतर एक ही बीज होता है। इसका अंदरूनी भाग बिल्कुल इंसान के दिमाग की तरह दिखाई देता है। इसलिए यह भी कहा जाता है कि यह एक ब्रेन डाइट भी है। यह दिमाग को तेज बनाने के साथ-साथ कई बीमारियों को दूर रखता है।

तो चलिए जानते हैं अखरोट के फायदे, नुकसान और उपयोग के तरीके के बारे में

अखरोट के औषधीय उपयोग, फायदे और नुकसान

#  हृदय के लिए

अखरोट (Walnuts) में दूसरे नट्स की तुलना में ओमेगा 3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करके स्वस्थ कोलेस्ट्रोल (HDL) के स्तर को बनाए रखने में मददगार होती है। यह रक्त धमनियों में वसा के जमाव को रोकता है और रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मददगार है।

#  मस्तिष्क के लिए

अखरोट (Walnuts) मस्तिष्क के लिए अत्यंत लाभदायक है। यह मस्तिष्क के कार्य प्रबंधन की क्षमता को बढ़ाता है। इसमें मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड मस्तिष्क के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके सेवन से तंत्रिका तंत्र सुचारू रूप से काम करती है और याददाश्त में सुधार होता है। अखरोट स्मरणशक्ति एवं एकाग्रता को बेहतर बनाता है।

#  वजन कम करने में

अखरोट (Walnuts) नट्स है, इसलिए हमें लगता है कि इसमें फैट बहुत मात्रा में होगा और यह हमारे शरीर के वजन को बढ़ा देगा, परंतु इसके विपरीत अखरोट वजन कम करने में मददगार है। अखरोट में सही मात्रा में प्रोटीन, फैट्स व कैलोरीज है, जो वजन प्रबंधन योजना में अत्यंत लाभदायक है। अतः अखरोट का सेवन वजन को कम कर मोटापे को दूर करता है।

#  ऊर्जा का अच्छा स्रोत

अखरोट (Walnuts) पोषक तत्वों से परिपूर्ण है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, कैलोरीज, कैल्शियम, विटामिन ए और विटामिन बी6 अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, मैगनीज, सेलेनियम, विटामिन सी, थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, विटामिन b12, विटामिनA  से भी परिपूर्ण है। इसके सेवन से ना केवल थकावट दूर होती है, परंतु पूरे शरीर में उर्जा की रस धारा प्रवाहित हो उठती है।

#  हड्डियों की मजबूती के लिए

अखरोट (Walnuts) हड्डियों को स्वस्थ और मजबूत बनाए रखने में मददगार है। अखरोट खाने से हड्डियां खनिज पदार्थों का अवशोषण अच्छे से कर पाती हैं और मूत्र के माध्यम से कैल्शियम की बर्बादी को भी कम करती हैं। यह हड्डियों में सूजन व प्रज्वलन को भी कम करता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड का सेवन शरीर की सूजन को कम करता है और हड्डियों को लंबे समय के लिए मजबूत बनाए रखने में मददगार होता है।

#  उच्च रक्तचाप में

उच्च रक्तचाप की स्थिति में हृदय संबंधी रोग होने का खतरा बढ़ जाता है। ऐसे में उक्त उच्च रक्तचाप की समस्या को दूर रखना जरूरी है। इसके लिए अखरोट (Walnuts) एक अच्छा विकल्प है। अखरोट के सेवन से उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है।

#  प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में

अखरोट (Walnuts) का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को बढ़ाने में भी असरदार होता है। अखरोट में मौजूद प्रोटीन में इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव पाए जाते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।

#  गर्भावस्था में

अखरोट (Walnuts) के सेवन से मां का गर्भाशय मजबूत बनता है और बच्चे को पोषण मिलता है, जिससे बच्चा तंदुरुस्त होता है। यह बच्चे के दिमागी विकास के लिए भी अत्यंत लाभदायक है। गर्भवती महिलाओं के लिए प्रतिदिन अखरोट का सेवन उनके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। अखरोट में विटामिन बी कॉन्प्लेक्स के समूह होते हैं ,जैसे फोलेट्स (folates), रिबोफ्लाविन (riboflavin), थियामिन (thiamin) आदि जो गर्भवती महिला के लिए आवश्यक है।

#  अच्छी नींद के लिए

अखरोट (Walnuts) अनिद्रा से संबंधित रोगों का नाश करता है और शरीर को तनाव का सामना करने का सामर्थ्य प्रदान करता है। इसमें मेलेटोनिन हार्मोन होता है, जो निद्रा को नियमित करता है और अनिद्रा को दूर भगाता है।

#  त्वचा के लिए

अखरोट (Walnuts) चमकती त्वचा का भी राज है। यह त्वचा को नम कर उसे रूखेपन से बचाता है तथा दाग धब्बे और झुर्रियों को हटाता है और त्वचा को साफ और चमकदार बनाता है। शरीर में तनाव का स्तर अधिक होने से त्वचा पर जल्द ही झुर्रियां आने लगती हैं और उम्र का असर ज्यादा प्रतीत होने लगता है। विटामिन बी तनाव और मूड को ठीक करने में मदद करता है और तनाव कम रहने से त्वचा पर भी निखार आता है।

अखरोट के नुकसान

अखरोट के फायदे तो बहुत हैं, परंतु इसके फायदों का लाभ तभी अच्छे से उठाया जा सकता है, जब इसके सही मात्रा और इसके फायदे और नुकसान समझकर इसका सेवन सही प्रकार से किया जाए। एक दिन में 5 से ज्यादा अखरोट खाना सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। यह स्वाभाविक रूप से गर्म होता है और जो ज्वर, छाले जैसे रोगों को बढ़ा सकता है। कफ में भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए। गर्भवती महिलाओं को भी इसका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए इससे वजन में वृद्धि हो सकती है। अखरोट की तासीर गर्म और खुश्क होती है इसलिए इसका सेवन सर्दियों में करने की सलाह दी जाती है। अधिक मात्रा में सेवन से वजन बढ़ सकता है या कभी - कभी दस्त या पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। 

अखरोट के पौष्टिक गुण  ( Nutritional Value of Walnut )

पोषक तत्व	मूल्य प्रति 100 G
ऊर्जा	667 Kcal
प्रोटीन	16.67 g
टोटल फैट (वसा)	66.67g
सैचुरेटेड फैट	6.67g
मोनोअनसैचुरेटेड फैट	8.33 g
पोलीअनसैचुरेटेड फैट	46.67g
कार्बोहाड्रेट	13.33 g
डाइटरी फाइबर	2.6g
शुगर	3.33 g
कैल्शियम (Ca)	100 mg
आयरन  (Fe)	2.4 mg
फास्फोरस (P)	380mg
मॉइस्चर	4.3g

English Translate 

walnuts

 Dried fruits also include the name of walnuts.  we all know how beneficial walnuts are for the mind and heart, but at the same time walnuts have many more health benefits.  walnuts are an excellent source of fiber, omega 3, antioxidants, and unsaturated fats, and that is why walnuts are recommended to be included in a healthy diet.  walnuts are also called power houses of energy.

 In today's time, dry fruit is the easiest and better way to stay healthy, because its good thing is that it is not possible to add any kind of adulteration to it.  by the way, there are many dry fruits in the market, including dry fruits like almonds, cashews, pistachios, kisses and walnuts.

 Walnuts contain abundant nutrients.  the tree it bears is called "jugailus genus" in the language of science.  there is only one seed inside a walnut.  its interior looks exactly like a human mind.  hence it is also said that it is also a brain diet.  it makes the brain sharp as well as keeps many diseases away.

 So let's know about the advantages, disadvantages and methods of use of walnuts.

 Medicinal uses, advantages and disadvantages of walnuts

 #  For Heart

 walnuts have higher omega 3 fatty acids than other nuts, which help maintain healthy cholesterol (hdl) levels by lowering bad cholesterol (ldl).  it prevents the deposition of fat in the blood arteries and is helpful in controlling blood pressure.

 #  For Brain

 walnuts are extremely beneficial for the brain.  it enhances the ability of brain function management.  the omega 3 fatty acids present in it are very good for the brain.  with its use, the nervous system works smoothly and memory improves.  walnuts improve memory and concentration.

 #  In Weight loss

 walnuts are nuts, so we think it will contain a lot of fat and it will increase our body weight, but conversely walnuts are helpful in reducing weight.  walnuts have the right amount of protein, fats and calories, which is very beneficial in weight management plan.  therefore, consumption of walnuts reduces obesity by reducing weight.

 #  Good Source of Energy

 walnuts are full of nutrients.  it is found in high amounts of carbohydrates, proteins, fats, calories, calcium, vitamin a and vitamin b6.  it is also replete with iron, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, zinc, copper, manganese, selenium, vitamin c, thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid, vitamin b12, vitamin a.  not only does it eliminate tiredness, but the juice stream of energy flows throughout the body.

 #  For Strengthening Bones

 walnuts are helpful in keeping bones healthy and strong.  eating walnuts helps bones absorb minerals better and also reduces calcium wastage through urine.  it also reduces inflammation and inflammation in bones.  consumption of omega 3 fatty acids reduces the inflammation of the body and helps to keep bones strong for a long time.

 #  In Hypertension

 in the case of high blood pressure there is an increased risk of getting cardiovascular disease.  in such a situation, it is important to keep the above hypertension problem away.  walnuts are a good option for this.  consuming walnuts helps to reduce high blood pressure.

 #  Increasing Resistance

 consumption of walnuts is also effective in increasing immunity.  immunomodulatory effects are found in proteins present in walnuts, which strengthen the immune system.

 #  In Pregnancy

 consumption of walnuts makes the mother's uterus strong and nourishes the baby, which makes the baby healthy.  it is also very beneficial for the child's brain development.  consuming walnuts daily for pregnant women can be beneficial for their health.  walnuts contain groups of vitamin b complexes, such as folates, riboflavin, thiamin, etc. which are essential for a pregnant woman.

 #  For Good Sleep

 walnuts destroy diseases related to insomnia and provide the body with the ability to withstand stress.  it contains the hormone melatonin, which regulates sleepiness and drives away insomnia.

 #  To Skin

 walnuts are also the secret of glowing skin.  it moisturizes the skin and protects it from dryness and removes stains and wrinkles and makes the skin clean and shiny.  due to high levels of stress in the body, wrinkles soon start appearing on the skin and the effect of age begins to appear more.  vitamin b helps in curing stress and mood, and by reducing stress, skin also improves.

 Side Effects of Walnut 

 The benefits of walnuts are many, but the benefits of its benefits can be availed only if it is consumed in the right manner by understanding its right amount and its advantages and disadvantages.  eating more than 5 walnuts a day can prove to be harmful for health.  it is naturally heated and can aggravate diseases like fever, blisters.  it should not be consumed in phlegm also.  pregnant women should not consume it too, it may increase weight.  the nut tasir is hot and dry, so it is advisable to consume it in winter.  excess intake can lead to weight gain or sometimes diarrhea or stomach problems.