गर्मियों में जरूर खाएं ये 6 फल और सब्जियां

गर्मियां शुरू हो गई हैं। ऐसे में प्यास बहुत ज्यादा लगती है और शरीर में पानी की मात्रा कम हो जाती है। ऐसे में अगर पानी पीने में लापरवाही हो तो डीहाईड्रेशन हो सकता है। इस समस्या से बचने के लिए मौसमी फल और सब्जियों का सेवन लाभप्रद है। इन्हें खाने से गर्मी से राहत तो मिलती है, साथ ही शरीर में पानी की कमी भी दूर होती है।

यहां हम कुछ ऐसे मौसमी फल और सब्जियों की चर्चा करेंगे, जो शरीर को तरोताजा, सेहतमंद और फिट रखेंगे तथा साथ ही शरीर में पानी की कमी को भी दूर करेंगे। इस मौसम में आने वाले सभी फल और सब्जियां पौष्टिकता से भरपूर होते हैं। तो चलिए जानते हैं ऐसे मौसमी फल और सब्जियों के बारे में।

आम (Mango)

बचपन से ही हमें पढ़ाया जाता है कि आम फलों का राजा होता है। यह अपने गुणों के कारण ही फलों का राजा है। यह गर्मियों का सबसे अच्छा फल है, जो पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें कैलोरी बहुत होती है। अगर आप कम कैलोरी लेना चाहते हैं, तो इस फल को कम मात्रा में खाएं। आम में पाए जाने वाले विटामिन ए और सी, सोडियम, फाइबर और 20 से ज्यादा मिनरल्स हमारे शरीर को गर्मी से बचाते हैं। इसके सेवन से इम्युनिटी बढ़ती है। मोटापा, ह्रदय रोगों की रोकथाम में मदद मिलती है। 88% फल पानी से बने होते हैं और गर्मियों में इन्हें खाने से शरीर में पानी की मात्रा नियंत्रित होती रहती है।

तरबूज (Watermelon)

जैसा कि सभी को ज्ञात है तरबूज में 92% पानी होने के कारण यह फल सबसे अच्छे हाइड्रेटिंग पदार्थों में से एक है।  गर्मियों में ठंडा और मीठा तरबूज खाने से अच्छा और कुछ नहीं। इस तपते मौसम में यह शरीर में पानी की कमी की पूर्ति करता है। इतना ही नहीं इसमें फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ए, पोटैशियम, मैग्निशियम और एंटीऑक्सीडेंट का भरमार है। गर्मियों में प्रतिदिन एक प्लेट तरबूज अवश्य खाएं, परंतु इसके साथ ही इस बात का ध्यान रखें कि तरबूज खाने के बाद पानी नहीं पिया जाता। अतः तरबूज के सेवन के कुछ समय पश्चात ही पानी का सेवन करें।

खीरा (Cucumber)

खीरा के लिए एक किवदंती बहुत प्रसिद्ध है, आप सभी को पता भी होगा।

सुबह का खीरा, हीरा 

दोपहर का खीरा, खीरा 

और रात का खीरा, पीड़ा..

इस किवदंती से यह ज्ञात है कि खीरा का सेवन सुबह-सुबह बहुत ज्यादा फायदेमंद होता है। दोपहर में भी खीरा खा सकते हैं, परंतु रात को खीरा का सेवन ना करें। 

खीरा गर्मी के मौसम के लिए सबसे अच्छी सब्जी माना जाता है। यह डिहाइड्रेशन की समस्या को दूर करता है।  विटामिन के, पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर होने के साथ इसमें 95% पानी होता है ,सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। खीरा हमारे शरीर के लिए बेहतरीन डिटॉक्सिफायर है। यह हमारी त्वचा को स्वस्थ और सुंदर बनाने का शानदार घरेलू उपाय भी है।

टमाटर (Tomato)

टमाटर के बारे में कहा जाता है कि यह सदाबहार फल है, जो हर मौसम में आसानी से मिल जाता है। आमतौर पर हम टमाटर का उपयोग सब्जी को स्वादिष्ट बनाने में करते हैं, परंतु गर्मी के दिनों में इसे कच्चा खाने से विटामिन A, विटामिन B2, विटामिन C, क्रोमियम, फाइबर, पोटेशियम और फाइटोकेमिकल्स जैसे ढेरों पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। टमाटर में भी 95% पानी होता है।

संतरा (Orange)

संतरे की तासीर ठंडी होती है। यह फल थोड़ा खट्टा जरूर है, परंतु हमें गर्मी से बचाता है। गर्मी से बचने के लिए संतरे का सेवन प्रतिदिन किया जा सकता है। इसमें पाया जाने वाला पोटेशियम गर्मियों में स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। ऐसा इसलिए क्योंकि गर्मी में पसीना आने पर शरीर में पोटेशियम की कमी होती है, जो मांसपेशियों में ऐठन पैदा करती है। 88 % पानी से युक्त संतरा विटामिन सी, ए, कैल्शियम और फाइबर से भरपूर है।

खरबूजा (Muskmelon)

खरबूजा भी गर्मी के मौसम के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, मैग्नीशियम, सोडियम और पोटेशियम होता है। इसमें मौजूद फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं और बच्चे को स्वस्थ रखता है। यह थकान को कम करता है और अनिद्रा की समस्या में भी लाभदायक है।

याद रखें तरबूज और खरबूज के साथ कभी भी पानी नहीं पीना चाहिए।

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6 fruits and vegetables must eat in summer

 Summer has started, in such a situation, we fell very thirsty and the amount of water in the body is reduced, in such a situation, if there is negligence in drinking water, then it can be beneficial to avoid the problem of consuming seasonal fruits and vegetables.  If you eat them, you get relief from the heat as well as the lack of water in the body is also removed.

 Here we will discuss some such seasonal fruits and vegetables that will keep the body healthy and then also remove the lack of water in the body, all the fruits and vegetables that come in this season are full of nutrition.  So let's know about such good seasonal fruits and vegetables.

Mango

 From childhood we are taught that mango is the king of fruits.  It is the king of fruits only because of its properties, it is the best summer fruit that is full of nutrients, it contains a lot of calories.  If you want to consume fewer calories, then eat this fruit in moderation. Vitamin A and C sodium fiber found in mangoes and more than 20 minerals protect our body from heat. Its intake increases immunity in the prevention of obesity heart diseases.  It helps 88% fruits are made of water and eating them in summer keeps the amount of water in the body under control.

 Watermelon

 As is known to everyone, watermelon having 92% water, this fruit is one of the best hydrating substances, it is good to eat cold and sweet watermelon in summer and nothing else. This week, it meets the lack of water in the body in the weather.  Not only this, it is full of fiber, vitamin C, vitamin A, potassium magnesium and antioxidants.  Eat one plate of watermelon daily in summer, but at the same time keep in mind that water is not drunk after eating watermelon.  Therefore, drink water only after some time after consuming watermelon.

 Cucumber

 A legend is very famous for cucumber, all of you will also know.

 Morning cucumber cucumber

 Midday cucumber cucumber

 And night cucumber agony

 It is known from this legend that the consumption of cucumber in the morning is very beneficial.  You can eat cucumber in the afternoon, but do not consume cucumber at night.

 Cucumber is considered to be the best vegetable for the summer season.  This removes the problem of dehydration.  It is rich in vitamin K, potassium and magnesium and contains 95% water, the best part is that it has very low calorie content.  Cucumber is an excellent detoxifier for our body.  It is also a great home remedy to make our skin healthy and beautiful.

 Tomato

 It is said about tomato that it is an evergreen fruit, which is easily available in every season.  Usually, we use tomato to make a vegetable tasty, but eating it raw during the summer days provides a lot of nutrients like Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin C, Chromium, Fiber, Potassium and Phytochemicals.  Tomatoes also contain 95% water.

 Orange

 Orange flavor is cold.  This fruit is a bit sour, but protects us from the heat.  Oranges can be consumed daily to avoid heat.  The potassium found in it is good for keeping it healthy in summer.  This is because there is a deficiency of potassium in the body when sweating in summer, which produces muscle spasms.  Orange containing 88% water is rich in vitamin C, A, calcium and fiber.

 Muskmelon

 Melon is also one of the best fruits for the summer season.  It contains vitamins A, B, C, magnesium, sodium and potassium.  The folic acid present in it keeps pregnant women and baby healthy.  It reduces fatigue and is also beneficial in insomnia problem.

 Remember never drink water with Watermelon and Muskmelon.

अजीनोमोटो || Ajinomoto || अजीनोमोटो के नुकसान ( Side Effects of Ajinomoto)

अजीनोमोटो

अभी तक यहां उन चीजों की चर्चा हुई है जो स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। आज एक ऐसी खाद्य पदार्थ की बात करेंगे जो आजकल धड़ल्ले से उपयोग में लाया जा रहा और ये हमें सिर्फ नुकसान ही पहुंचाता है, यह खाद्य पदार्थ है अजीनोमोटो।

अजीनोमोटो क्या है,(What is Ajinomoto):- यह चमकीले छोटे क्रिस्टल के जैसे दिखता है। अजीनोमोटो में एमिनो एसिड पाया जाता है, जिसे जापानी कंपनी द्वारा बनाया गया है। अजीनोमोटो का दूसरा नाम मोनो सोडियम ग्लूटामेट( MSG) भी है। चीन की खाद्य पदार्थों में अजीनोमोटो का उपयोग होता है। इसके डालने से खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है। यह सेहत के लिए बहुत ही खतरनाक है।

इसको लगातार खाने से जीभ एक विशेष प्रकार का स्वाद ग्रहण करने लगती है, जिसे उमामी टेस्ट कहते हैं।यह न मीठा होता है न खट्टा न नमकीन न कसैला। यह एक अलग ही स्वाद है।यदि एक बार जीभ इसक अभ्यस्त हो जाय तो फिर जीभ को कुछ अच्छा नही लगता।

इसको ऐसे समझ सकते हैं, यह एक ऐसा रसायन है जिसके जीभ पर स्पर्श के बाद जीभ भ्रमित हो जाती है और मष्तिस्क को गलत संदेश भेजती है जिससे कोई भी बेस्वाद खाना अच्छा महसूस होता है। इस रसायन के प्रयोग से शरीर के अंगो उपांगो और मष्तिस्क के बीच संपर्क बाधित होता है, जिसके दूरगामी परिणाम बहुत खतरनाक है।

आज के दौर में हम घर के बजाय बाहर का खाना ज्यादा पसंद करते हैं।

अजीनोमोटो का उपयोग (Uses of Ajinomoto):-  मैगी, चाउमीन, मंचूरियन, स्प्रिंगरोल, आदि चाइनीस व्यंजन में इसका प्रयोग होता है।  इसके अलावा हम चिप्स, पिज्जा, जैसे खाने को पसंद करते हैं, जिनमें अजीनोमोटो का उपयोग होता है। टोमेटो सॉस, सोया सॉस, सभी फास्ट फूड में इसका उपयोग होता है।

अजीनोमोटो के नुकसान ( Side Effects of Ajinomoto): -

पहले इसका उपयोग सिर्फ चीन के रसोई में होता था। अब यह धीरे धीरे हमारी भारतीय रसोई में भी घुस गया है। हम समय बचाने के चक्कर में नूडल्स, चाउमीन बनाते हैं, जिसे बच्चे हो या बड़े बहुत चाव से खाते हैं। पर इसके उपयोग से होने वाले नुक्सान की जानकारी हमें  नहीं होती। आइये जानते हैं इसके उपयोग से होने वाले नुकसान के बारे में। 

#  बच्चों की सेहत पर  आजकल बच्चे फ़ास्ट फ़ूड, जंक फ़ूड, प्रोसेस्ड फूड खाना पसंद करते हैं , जिससे बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास पैर बहुत बुरा असर पड़ता है। इससे बच्चों में मोटापे की समस्या भी बढ़ रही है। 

#  माइग्रेन  माइग्रेन एक कॉमन समस्या हो गयी है। अजीनोमोटो के लगातार सेवन से भी यह बीमारी होती है। इसको आधे सिर का दर्द या अधकपारी भी बोलते हैं। 

#  ब्रेन को नुकसान  अजीनोमोटो के अधिक सेवन से अधिक पसीना आना, चक्कर आना जैसी बीमारी हो सकती है। 

#   इससे शरीर में झुंझुनि , गर्दन में अकड़न, अनिद्रा जैसे रोग होने की संभावना बढ़ जाती है। 

#   सीने में दर्द   अजीनोमोटो का ज्यादा उपयोग करने से सीने में दर्द, धड़कन का बढ़ जाना, ह्रदय की मांसपेशियों में खिचाव जैसी समस्याएं भी उत्पन्न हो जाती हैं। 

#   ब्लड प्रेशर बढ़ना  यह शरीर में सोडियम की मात्रा को बढ़ा देता है, जिससे ब्लड प्रेशर बढ़ जाता है। गर्भवती महिला को इसका सेवन बिलकुल नहीं करना चाहिए। 

#  तंत्रिका तंत्र पर असर  यह  आंखों और तंत्रिका तंत्र को डैमेज कर देता है

अतः इसके सेवन से खुद बचें और दूसरों को भी सलाह दें। 

दालचीनी का महत्व | Benefits of Chinnamon | दालचीनी के फायदे, नुकसान, उपयोग और औषधीय गुण

 दालचीनी का महत्व । Benefits of Daalchini

सबने दालचीनी के बारे में जरूर सुना होगा। हम साधारणतया मसाले के रूप में इसका इस्तेमाल करते हैं। आयुर्वेद में दालचीनी को बहुत ही फायदेमंद औषधि माना जाता है और इसके बहुत से स्वास्थ्य लाभ हैं। आयुर्वेद में कई रोगों के ईलाज में इसका उपयोग किया जाता है।

दालचीनी के फायदे (Benefits of Chinnamon):-

•  दालचीनी वायु की सभी बीमारियों में काम आती है। जैसे- दमा, अस्थमा आदि रोगों को खत्म करती है। इसके साथ कफ के रोग भी खत्म करती है। जैसे- खांसी, सर्दी, जुकाम, मोटापा, वजन बढ़ाना आदि।

•  दालचीनी पाउडर के रूप में अधिक उपयोगी है। इसे गुड़ में अच्छी तरह मिलाकर खाना चाहिए और ऊपर से गुनगुना/गरम पानी पीना चाहिए। इसे शहद  के साथ भी मर्दन (अच्छी तरह रगड़ कर मिलाना )के बाद लेना चाहिए और ऊपर से गुनगुना पानी पी लेना चाहिए।

• दालचीनी में अकेले कम से कम 50 कफ के रोग और वात रोग को खत्म करने की क्षमता होती  है।

• अस्थमा वायु की बीमारी है, इसके लिए दालचीनी शहद के साथ ले सकते हैं। क्योंकि दालचीनी क्षारीय है। शहद की जगह गुड़ ले सकते हैं। यह दोनों क्षारीय है।

• नारियल फलों में रस होते हुए भी यह क्षारीय है। अतः नियमित रूप से हरा नारियल खाइए। एक दिन 50 ग्राम तक चबा चबा कर खा सकते हैं। दालचीनी गुड़ के साथ  और नारियल 50 ग्राम साथ साथ लेने से 3 महीने के अंदर अस्थमा खत्म हो जाएगी।  

• दालचीनी के सेवन से पाचन तंत्र संबंधी विकार, दाँत, सिर दर्द, चर्म रोग, मासिक धर्म की परेशानियाँ  ठीक होती हैं। 

• हिचकी आना एक साधारण शारीरिक वेग है, पर कभी कभी किसी को यह ज्यादा आने लगती है। ऐसी स्थिती में 10 - 20 मि.ली. दालचीनी का काढ़ा पियें, आराम मिलता है। 

•  जिसको भूख न लगने की समस्या हो, उसे 500 mg सोंठ चूर्ण, 500 mg इलायची चूर्ण और 500 mg दालचीनी चूर्ण मिलाकर सुबह शाम खाने से पहले लेना चाहिए, इससे भूख बढ़ती है। 

• बार- बार उल्टी आने की स्थिती में दालचीनी और लौंग का काढ़ा 10 -20 mg मात्रा में पिलाने फायदा मिलता है। 

• दालचीनी के 8 - 10 पत्तों को पीसकर मस्तक पर लेप लगाने से गर्मी से होने वाले सिरदर्द में आराम मिलता है। 
• दालचीनी के तेल से सिर मालिश करने से सर्दी की वजह से होने वाले सिरदर्द में आराम मिलता है। 
• दालचीनी को पानी में घिसकर गरम कर लेप लगाने से जुकाम में फायदा होता है। 

•  खांसी से परेशान होने पर आधा चम्मच दालचीनी के चूर्ण को 2 चम्मच शहद के साथ सुबह शाम सेवन करने से आराम मिलेगा। 

• शरीर का वजन बढ़ने तथा कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर एक कप पानी में दो चम्मच मधु और तीन छोटा चम्मच दालचीनी डाल कर दिन में दो बार सेवन करें। 

• 10 -20 मि.ली. दालचीनी का काढ़ा पीने से पेट संबंधी बिमारियों में आराम मिलता। 

• दालचीनी, इलायची और तेजपत्ता को बराबर बराबर मात्रा में लेकर काढ़ा बना लें। इसके सेवन से आमाशय की ऐंठन में लाभ मिलता। 

दालचीनी के नुकशान (Side effects of Chinnamon):-

• कोई भी चीज जरुरी नहीं के सबके लिए फायदेमंद हो, दूसरे व्यक्ति को इससे हानि भी हो सकती है। इसलिए अपने शरीर की प्रवृत्ति को जाने बिना इसका सेवन न करें।  
• दालचीनी के अधिक मात्रा में सेवन से सिरदर्द की शिकायत हो सकती है। 
• गर्भवती महिला को दालचीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। 

@भारतीय मसाला || Indian Spice || Bharatiya Masale ||

नारंगी (संतरा) के औषधीय गुण, फायदे और नुकसान

स्वाद में खट्टे मीठे संतरा (Orange) से तो सभी परिचित होंगे और सब को यह पसंद भी बहुत होगा। संतरा (Orange) बहुत रसदार फल है, जो विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कोलिन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है। संतरा (Orange) एक लोकप्रिय फल है जिसका सेवन दुनिया भर में किया जाता है। अपनी इच्छा अनुसार कोई इसे छीलकर सीधे खाना पसंद करता है तो कोई इसके जूस निकालकर पीता है। आमतौर पर सभी लोग यह जानते हैं कि संतरा (नारंगी) का सेवन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है, परंतु कम लोगों को ही यह पता होगा कि संतरा (नारंगी) का इस्तेमाल एक औषधि के रूप में भी किया जाता है।

तो चलिए फिर जानते हैं नारंगी के फायदे, नुकसान, उपयोग और औषधीय गुण के बारे में

नारंगी (संतरा) के औषधीय गुण, फायदे और नुकसान

#  इम्यूनिटी (रोग प्रतिरोधकता) बढ़ाने में

संतरा नेचुरल एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो विटामिन सी से भरपूर होता है। अतः यह हमारी प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है। विटामिन सी बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने वाले श्वेत रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाता है। इसके अतिरिक्त संतरे में बहुत सारे पॉलीफेनॉल होते हैं, जो वायरल संक्रमण से हमारी रक्षा करते हैं। 

#  हृदय के लिए

संतरे के सेवन से उच्च रक्तचाप, हार्ट अटैक और स्ट्रोक होने का खतरा कम हो जाता है क्योंकि इसमें पोटेशियम और विटामिन सी होता है, जो हृदय की स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। साथ ही विटामिन सी कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित कर हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

#  स्वस्थ आंखों के लिए

संतरा (नारंगी) का सेवन हमारी आंखों को भी स्वस्थ रखता है। संतरा विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जिससे यह आंखों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ आंख संबंधी समस्याएं जैसे मोतियाबिंद के जोखिम को कम करता है। आंखों के लिए लाभकारी विटामिन ए संतरे में अच्छी मात्रा में मिलता है। एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण के कारण यह आंखों में होने वाली जलन खुजली से भी राहत दिलाने में मदद करता है।

#   खून साफ करना

संतरा के नियमित सेवन से यह हमारे खून को साफ करता है। साथ ही यह हमारी स्टेमिना बढ़ाने में भी मदद करता है।

#  मधुमेह डायबिटीज में लाभदायक

नारंगी के फल का गूदा, उसका छिलका, पत्ता और फूलों को भून लें। इसे पीसकर लगाने से मधुमेह व पेशाब संबंधी समस्याएं दूर होती हैं।

#  पाचन तंत्र में गड़बड़ी 

छोटे शिशु को रोजाना नारंगी फल का रस 5 - 10 मिलीग्राम पिलाने से पेट तथा आंतों की बीमारियां ठीक होती हैं।  इससे बच्चे की रोग से लड़ने की क्षमता भी विकसित होती है।

#  अवसाद (डिप्रेशन) में

अवसाद भी एक वात संबंधी समस्या है, जो कि वात के असंतुलित होने के कारण होती है। नारंगी में पाए जाने वाले वातशामक गुण के कारण यह इस अवस्था के लोगों को भी लाभ पहुंचाता है।

#  कैंसर रोग के लिए

संतरे में एंटीकैंसरस गुण भी पाए जाते हैं। इससे यह शरीर से कैंसर के लक्षणों को कम करने में सहयोगी होता है।  अतः नारंगी के नियमित सेवन से कैंसर रोग होने की संभावना बहुत कम हो जाती है।

#  रक्तचाप में

रक्तचाप के बिगड़ने का मुख्य कारण वात दोष का असंतुलित होना होता है। ऐसे में नारंगी में मौजूद वात शामक गुण रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं।

#  मलेरिया रोग में

संतरे का नियमित सेवन मलेरिया रोग में भी लाभ पहुंचाता है।

#  रक्त विकार में

5 मिलीग्राम चिरायता के रस में, 20 मिलीग्राम नारंगी का रस मिलाकर सेवन करने से विभिन्न प्रकार के रक्त विकारों में लाभ होता है। रक्त संबंधी रोगों में संतरा खाने का बहुत लाभ है।

#  भूख ना लगने की समस्या

सूखे नारंगी के छिलके का चूर्ण बना लें। इसके साथ ही इलायची, जीरा, सोंठ तथा काली मरीच को बराबर भाग में मिलाकर चूर्ण बना लें। इस चूर्ण (2 - 4 ग्राम) में सेंधा नमक मिलाकर छाछ या मट्ठे के साथ पीने से भूख बढ़ती है।

#  कब्ज की समस्या

15 - 20 मिलीग्राम फल के छिलके का काढ़ा बना लें। इसमें नींबू का रस मिलाकर सुबह खाली पेट सेवन करने से आम दोष का पाचन होकर अपच की समस्या दूर होती है। इस काढ़े का सेवन भूख ना लगने, पेट फूलने, उल्टी, दस्त तथा कब्ज में लाभप्रद है।

#  बुखार तथा खांसी

*  साधारणतया हम लोग संतरे को ठंडा फल समझते हैं और सर्दी - जुकाम होने पर इसका सेवन नहीं करते, परंतु नारंगी फल के रस में नमक डालकर पीने से यह बुखार और खांसी में लाभ पहुंचाता है। 

*  10 - 20 मिलीग्राम नारंगी फल के छिलके का काढ़ा बनाकर उसमें 5 - 10 मिलीग्राम नींबू का रस मिलाकर सेवन करने से सर्दी और जुकाम में आराम होता है।

#  टाइफाइड में

टाइफाइड होने पर नारंगी के 10 - 20 मिलीग्राम रस का सेवन नियमित करने से लाभ होता है।

#  कील - मुंहासे तथा त्वचा सौंदर्य के लिए

*  नारंगी के फलों के छिलकों को सुखाकर पीस लें। उस में गुलाब जल मिलाकर चेहरे पर इसका लेप करने से कील मुंहसे ठीक होते हैं और त्वचा की खूबसूरती बढ़ जाती है।

*  नारंगी के पत्ते और छाल को पीसकर लेप लगाने से रूसी से निजात मिलता है। यह लेप त्वचा पर चकत्ते और एग्जिमा जैसी अत्यंत खुजली वाले रोगों के लिए भी लाभप्रद है। इससे शरीर की सामान्य खुजली और दूसरे त्वचा रोगों का भी उपचार किया जा सकता है।

#  लीवर के स्वास्थ्य के लिए

नारंगी फल के छिलके का 10 - 20 मिलीग्राम काढ़ा पीने से लीवर स्वस्थ बनता है और लीवर की क्रियाशीलता में वृद्धि होती है।

#  मूत्र रोगों में

10 - 15 मिलीग्राम कच्चे नारियल के पानी में 10 से 20 मिलीग्राम नारंगी के रस को मिलाकर सेवन करने से मूत्राशय के सूजन, किडनी के सूजन तथा मूत्र नलिका के सूजन में आराम मिलता है। इससे पेशाब संबंधी अनेक रोगों में लाभ होता है।

संतरा के नुकसान

*  वैसे तो संतरा के फायदे ही फायदे हैं। इसका कोई साइड इफेक्ट या नुकसान नहीं है, परंतु इसमें अधिक मात्रा में फाइबर सामग्री पाई जाती है। अतः इसके अत्यधिक सेवन से यह पाचन को प्रभावित कर सकता है, जिससे पेट की ऐंठन और दस्त जैसी समस्या उत्पन्न हो सकती है।

*  संतरा एक खट्टा फल है। यह अम्लीय प्रवृत्ति का है, जिसका ज्यादा सेवन पाचन तंत्र में शामिल अंगों को प्रभावित कर सकता है और सीने में जलन हो सकती है।

*  संतरे की तासीर अत्यंत ठंडी होती है इसलिए संतरे का सेवन रात को नहीं करना चाहिए।

तात्पर्य है कि "अति सर्वत्र वर्जयेत" अतः किसी भी चीज का अत्यधिक होना ठीक नहीं होता। फायदे वाले खाद्य पदार्थों का भी सीमित मात्रा में सेवन करें स्वस्थ रहें मस्त रहें।

English Translate 

Orange

Everyone will be familiar with Sour Sweet Orange in taste and everyone will like it a lot. Orange is a very juicy fruit, which is rich in Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Calcium, Magnesium, Potassium, Phosphorus, Colin and other nutrients. Orange is a popular fruit that is consumed worldwide. If someone likes to peel it and eat directly as per his wish, then someone takes out his juice and drinks it. Generally everyone knows that consumption of orange (orange) is beneficial for health, but few people will know that orange (orange) is also used as a medicine.

 So let's know about the advantages, disadvantages, uses and medicinal properties of orange.

 Medicinal properties, advantages and disadvantages of orange (orange)

 #  Increasing immunity

 Orange is a natural antioxidant, which is rich in vitamin C. Therefore, it strengthens our immunity. Vitamin C increases the production of white blood cells fighting bacteria and viruses. Additionally, oranges contain a lot of polyphenols, which protect us from viral infections.

 #  For heart

 The consumption of oranges reduces the risk of high blood pressure, heart attack and stroke because it contains potassium and vitamin C, which is beneficial for heart health. Also, vitamin C helps in keeping the heart healthy by controlling cholesterol.

 # For Healthy Eyes

 Consuming orange (orange) also keeps our eyes healthy. Orange is a good source of vitamin C, so it keeps the eyes healthy as well as reduces the risk of eye problems such as cataracts. Vitamin A beneficial for the eyes is found in good amounts in oranges. Due to its anti inflammatory properties, it also helps in relieving irritation from itching in the eyes.

 #   Blood Purifying 

 By regular consumption of orange it cleanses our blood. It also helps to increase our stamina.

 # Diabetes beneficial in diabetes

 Fry the pulp, peel, leaf and flowers of the orange fruit. By grinding it, diabetes and urinary problems are removed.

 #  Digestive system disturbances

 Taking 5-10 mg of orange fruit juice daily to a small infant cures stomach and intestinal diseases. It also develops the child's ability to fight disease.

 # In Depression

 Depression is also a gout problem, which is caused by the imbalance of Vata. It also benefits people of this stage due to the antitoxic properties found in orange.

 # For Cancer Disease

 Oranges also have anticancer properties. By this it helps in reducing the symptoms of cancer from the body. Therefore, regular intake of orange reduces the chances of getting cancer.

 # In Blood Pressure

 The main reason for the deterioration of blood pressure is the imbalance of vata dosha. In this case, the Vata sedative properties in orange are helpful in controlling blood pressure.

 #  In Malaria Disease

 Regular consumption of oranges also benefits in malaria.

 #  In Blood Disorders

 Mixing 5 mg of salicylic juice, mixing 20 mg of orange juice and taking it is beneficial in various types of blood disorders. Eating orange is very beneficial in blood related diseases.

 # Problem of hunger

 Make a powder of dried orange peel. Along with this, make a powder by mixing cardamom, cumin, dry ginger and black marich in equal parts. Mix rock salt in this powder (2 - 4 grams) and drink it with whey or whey and increase appetite.

 # Constipation problem

 Make a decoction of 15 - 20 mg fruit peel. Mix lemon juice in it and consume it on an empty stomach in the morning, digestion of mango dosha and relieve indigestion problem. Consumption of this decoction is beneficial in loss of appetite, flatulence, vomiting, diarrhea and constipation.

 # Fever and cough

 * Normally, we consider orange as a cold fruit and do not consume it when there is a cold, but by adding salt to the juice of orange fruit, it provides relief in fever and cough.

 * Make a decoction of 10 - 20 mg orange fruit peel and mix 5 - 10 mg lemon juice in it and take it to get relief in cold and cold.

 # In Typhoid

 Regular treatment of 10-20 mg orange juice on typhoid is beneficial.

 #  for acne and skin beauty

 * Dry and grind the peel of orange fruit. By adding rose water in it, applying it on the face, the nails are cured by mouth and the beauty of the skin increases.

 * Grind orange leaves and bark and apply it to get rid of dandruff. This paste is also beneficial for skin itching and extremely itchy diseases like eczema. Common itching and other skin diseases of this body can also be treated.

 #  For liver health

 Drinking 10-20 mg of orange fruit peel makes liver healthy and increases liver activity.

 # In urinary diseases

 Mixing 10 to 15 mg of orange coconut juice with 10 to 20 mg of orange juice and taking it provides relief in inflammation of the bladder, swelling of the kidney and swelling of the urinary tube. It is beneficial in many diseases related to urination.

 Side Effects of Orange

 * Well, orange has its benefits. It has no side effects or disadvantages, but it has a high content of fiber. Hence, excessive intake of it can affect digestion, causing problems like stomach cramps and diarrhea.

* Orange is a sour fruit. It is of acidic tendency, excess intake of which can affect the organs involved in the digestive system and may cause heartburn.

 * Orange is very cold, so orange should not be consumed at night.

 It means that "very ubiquitous", so it is not right to be excessive. Eat limited amounts of beneficial foods, stay healthy, stay cool.

आंवला मुरब्बा ( Amla Murabba )

 मुरब्बा (Murabba)

मुरब्बा (Murabba) का नाम सुनते हैं मुंह में पानी आ जाता है और जेहन में आंवले का मुरब्बा (Murabba)। मुरब्बे और इसके फायदों की बात करें तो ज्यादातर लोग को केवल आंवले का मुरब्बा (Murabba) ही ध्यान आता है, परंतु मुरब्बा (Murabba) केवल आंवले का ही नहीं होता, बल्कि सेव, आम, गाजर, हरड़ और बेल का भी होता है, जो शरीर को फायदा पहुंचाता है। इसके सेवन से इम्यूनिटी तो बढ़ती ही है, साथ ही कई तरह की बीमारियों से भी निजात मिलती है। इस बार हम आंवले के मुरब्बा (Murabba) की बात करेंगे और अगले चरण में सेब,  आम, गाजर, हरड़ और बेल के मुरब्बा के फायदों से आपको अवगत कराएंगे।

आंवला के फायदे (Benefits of Gooseberry)

आंवले का मुरब्बा

आंवला मुरब्बा के फायदे और नुकसान

आंवला (Amla) प्रकृति के अनमोल उपहारों में से एक है। एक ऐसा फल है जो शरीर के हर अंग को फायदा पहुंचाता है। आंवला (Amla) में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। इसी वजह से इसका उपयोग कई प्रकार से किया जाता है। हम आंवले का च्यवनप्राश बना सकते हैं, मुरब्बा, कैंडी, अचार, जैम, आंवला पाउडर यह सब बनाकर स्टोर किया जा सकता है। आंवले के और भी चीजें हैं जो मौसम में तत्काल बनाकर उपयोग होता है जैसे चटनी, हलवा। आंवला एक ऐसा फल है, जो धूप में सूखने के बाद भी या उबालने के बाद भी इसके पोषक तत्वों में कोई कमी नहीं होती है। यहां हम आंवले के मुरब्बे के फायदे और इसके विभिन्न उपयोग के बारे में चर्चा करेंगे। 

आंवला मुरब्बा कैसे तैयार होता है?

आंवले को साफ कर कांटे की मदद से उसको छेदकर एक दिन फिटकरी के पानी में रखा जाता है। इसके बाद उसे धोकर बराबर मात्रा में चीनी मिलाकर मध्यम आंच पर पकाया जाता है। ठंडा होने पर इसका उपयोग होता है। यह सही तरीके से बना हो तो पूरे साल खराब नहीं होता और उपयोग में लाया जा सकता है।

जानते हैं आंवला मुरब्बा के फायदे के बारे में

आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है। यह आयरन का भी अच्छा स्रोत है। आयुर्वेद में आंवला को औषधि कहा गया है।

#  रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में

आंवला का मुरब्बा शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। इसमें मौजूद विटामिन सी इम्यून सिस्टम को सुरक्षा प्रदान करता हैं, जिससे रोग प्रतिरोधकता बढ़ती है।

#  कब्ज की समस्या में

कब्ज की समस्या होने पर आंवला तथा आंवले से बने खाद्य पदार्थ, यह कह सकते हैं कि आंवला का किसी भी रूप में सेवन फायदेमंद होता है। आंवले में मौजूद लेक्सेटिव गुण कब्ज से आराम दिलाने में मददगार है। 

#  कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में

कोलेस्ट्रोल को कम करने में भी आंवले का मुरब्बा फायदेमंद है। आंवले के मुरब्बे के सेवन से रक्त में मौजूद कोलेस्ट्रोल की मात्रा कम होती है।

#  पाचन क्षमता बढ़ाने में

पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में भी आंवले का मुरब्बा लाभदायक है। आंवले को फाइबर युक्त खाद्य सामग्री की श्रेणी में रखा गया है, क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। फाइबर पेट के लिए जरूरी पोषक तत्व है, जिससे पाचन में सुधार करने के साथ-साथ कब्ज जैसी समस्या से भी आराम मिलता है।

#  स्वस्थ हृदय के लिए

आंवला मुरब्बा हृदय के लिए भी फायदेमंद है। आंवले में विटामिन सी और बायोएक्टिव फाइटोकांस्टीट्यूएंट्स( phytoconstituents) मौजूद हैं, जो हृदय संबंधी समस्याओं से बचाव में सहायक होते हैं।

#  आंखों के लिए

आंवला मुरब्बा के नियमित सेवन से आंखों की रोशनी भी दुरुस्त बनी रहती है। इसको खाते रहने से आंखों की परेशानियां जैसे जलन और खुजली में भी राहत मिलता है। दरअसल इसमें मौजूद विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स और ओमेगा 3 फैटी एसिड आंखों की देखने की क्षमता बढ़ाता है।

#  हड्डियों के लिए

आंवले में मौजूद तत्व हड्डियों के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं। आंवला में भरपूर मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को कमजोर नहीं होने देता। यह आस्टियोक्लेट्स का अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को टूटने से बचाता है। इसके नियमित सेवन से गठिया, ओस्टियोपोरोसिस और जोड़ों से जुड़ी परेशानियों से छुटकारा मिलता है। आंवला कैल्शियम के अवशोषण में भी सहायक है।

#  बालों के लिए

आंवला मुरब्बा बालों का भी खासा ध्यान रखता है। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट आयरन और विटामिन सी भरपूर मात्रा मैं होता है, जो कि बालों को गिरने से रोकता है। इसके अलावा इसके एंटीबैक्टीरियल गुण डैंड्रफ से भी बालों को बचाते हैं।

#  मुहासे और दाग धब्बों के लिए

आंवले का मुरब्बा विटामिन सी का अच्छा स्रोत है, जिसकी वजह से यह त्वचा के रंग में काफी सुधार करता है। यह त्वचा को प्राकृतिक चमक देता है। आंवले के मुरब्बे में एंटी एजिंग गुण के कारण यह त्वचा को ठंडक देता है और झुर्रियों से बचाता है। विटामिन ए त्वचा को लोचदार और युवा बनाए रखता है।

#  खून की कमी

आंवले का मुरब्बा आयरन का मुख्य स्रोत है। इसलिए इसमें हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने की क्षमता होती है।  आयरन की कमी की भरपाई को पूरा करने के लिए आंवले के मुरब्बे का नियमित उपयोग करना चाहिए। इसमें आंवले का मुरब्बा एक औषधि की तरह कार्य करता है।

आंवला मुरब्बा का नुकसान ( Side Effects of Amla Murabba)

आंवला का किसी भी रूप में सेवन नुकसानदायक नहीं है। आंवले के मुरब्बे में शुगर की मात्रा ज्यादा होती है, अतः मधुमेह से पीड़ित रोगियों को आंवला मुरब्बा का सेवन नहीं करना चाहिए। मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति किसी और रूप में आंवले का सेवन कर सकते हैं, जैसे आंवला चूर्ण, आंवला जूस आदि। 

English Translate

Murabba

 Let's hear the name of Murabba, mouth watering and Amla's Murabba in the mind. Talking about the marmalade and its benefits, most people only care about the gooseberry (Murabba), but the gooseberry (Murabba) is not only of the gooseberry, but also of sev, mango, carrot, myrabalan and vine, Which benefits the body. Immunity increases with its intake, as well as many types of diseases are also relieved. This time we will talk about Amla's Murabba and in the next step we will make you aware of the benefits of apple, mango, carrot, myrabalan and vine's marmalade.

 Gooseberry Jam

 Advantages and disadvantages of Amla Murabba

 Amla is one of the precious gifts of nature. There is a fruit that benefits every part of the body. Amla contains various types of nutrients. This is why it is used in many ways. We can make Chyawanprash of Amla, Marmalade, Candy, Pickle, Jam, Amla powder can all be made and stored. There are other things of amla that are made immediately during the season, such as chutney, pudding. Amla is such a fruit that, even after drying in the sun or after boiling, there is no deficiency in its nutrients. Here we will discuss about the benefits of gooseberry marmalade and its various uses.

 How is Indian gooseberry jam prepared?

 Amla is cleaned and pierced with the help of a fork, and one day it is kept in alum water. After that, it is washed and mixed with equal quantity of sugar and cooked on medium flame. It is used when it is cold. If it is made properly, it does not spoil throughout the year and can be used.

 Know about the benefits of Amla Murabba

 Amla is rich in vitamin C. It is also a good source of iron. In Ayurveda, Amla has been called a medicine.

 #  Increasing Immunity

 Gooseberry jam enhances the body's immunity. The vitamin C present in it protects the immune system, thereby increasing disease resistance.

 # In constipation problem

 In case of constipation problem, amla and amla-made foods, it can be said that it is beneficial to take amla in any form. The laxative properties present in amla are helpful in relieving constipation.

 #  Control cholesterol

 Amla jam is also beneficial in reducing cholesterol. Consumption of gooseberry jam reduces the amount of cholesterol present in the blood.

 #  In Digestion

 Gooseberry jam is also beneficial in running the digestive system smoothly. Amla is classified as a fiber-rich food item, because it contains a good amount of fiber. Fiber is an essential nutrient for the stomach, which improves digestion as well as provides relief from problems like constipation.

 # For a Healthy Heart

 Amla marmalade is also beneficial for the heart. Amla contains vitamin C and bioactive phytoconstituents, which are helpful in preventing cardiovascular problems.

 # For Eyes

 The regular light intake of amla marmalade also keeps the eyesight intact. Eating it also provides relief in eye problems such as burning and itching. Actually, the vitamin C, antioxidants and omega 3 fatty acids present in it enhances the eyes' ability to see.

 # For Bones

 The ingredients present in amla are also very beneficial for bones. Amla is rich in calcium, which does not allow the bones to weaken. It is a good source of osteoclates, which prevents bones from breaking. Its regular intake relieves arthritis, osteoporosis and joint problems. Amla is also helpful in the absorption of calcium.

 #  For Hair

 Amla marmalade also takes great care of hair. It contains high levels of anti-oxidant iron and vitamin C, which prevents hair fall. Apart from this, its antibacterial properties also protect hair from dandruff.

 # For pimples and blemish spots

 Gooseberry jam is a good source of vitamin C, due to which it improves the complexion of the skin. It gives a natural glow to the skin. Due to its anti-aging properties in gooseberry marmalade, it cools the skin and prevents wrinkles. Vitamin A keeps the skin elastic and youthful.

 # Anaemia

 Gooseberry marmalade is the main source of iron. Therefore it has the ability to increase hemoglobin levels. To make up for the deficiency of iron, gooseberry jam should be used regularly. In this, gooseberry jam acts like a medicine.

Side Effects of Amla Murabba

 Consumption of Amla in any form is not harmful. Amla marmalade has high amount of sugar, so patients suffering from diabetes should not take Amla Marmalade. A person suffering from diabetes can consume Amla in some other form, such as Amla Churna, Amla Juice etc.

आँवला मुरब्बा खाने के फायदे               Health Benefits of Amla Murabba

आँवला मुरब्बा खाने के नुकसान           Side Effects of Amla Murabba

Amla (Indian Gooseberry)     Health Benefits of Amla (Indian Gooseberry)

आँवला के फायदे                                 आँवला के औषधीय गुण 

आँवला चूर्ण के फायदे 

काला तिल || Sesame

तिल (Sesame) से सभी लोग परिचित होंगे। सभी भारतीय घरों में तिल (Sesame)  का प्रयोग होता है। तिल (Sesame) एक औषधीय पौधा है, इसके बीज का उपयोग हजारों वर्षों से होता आया है। तिल (Sesame) को विश्व का सबसे पहला तिलहन माना जाता है।

भारत में तिल मुख्यतः दो प्रकार के पाए जाते हैं- सफेद तिल और काला तिल। दोनों के गुण व औषधीय प्रयोग अलग-अलग माने गए हैं। आयुर्वेद के अनुसार काले तिल को श्रेष्ठ माना गया है और इसी के औषधीय गुण ज्यादा हैं तथा औषधि के रूप में काले तिलों से प्राप्त तेल अधिक उत्तम माना जाता है।

सर्दियों में गुड़ के साथ तिल का उपयोग बहुत फायदेमंद होता है। चलिए जानते हैं काले तिल के औषधीय गुणों के बारे में:-

काले तिल का औषधीय गुण

#  रोग प्रतिरोधकता

1 - 2 महीने तक 2 चम्मच तिल रोजाना सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। इसे सीधा चबाकर खा सकते हैं या इससे बने पदार्थ का सेवन कर सकते हैं। तिल के तेल की मालिश भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।

#  बाल संबंधी समस्या

आज के प्रदूषण और असंतुलित जीवनयापन से बालों की समस्याएं बहुत ज्यादा बढ़ गई हैं। बालों का झड़ना, असमय सफेद होना, गंजापन, रूसी की समस्या आदि ऐसी समस्याएं हैं, जिनसे ज्यादा से ज्यादा लोग परेशान हैं। तिल का सेवन इन बीमारियों में फायदेमंद साबित हो सकता है।

*  तिल की जड़ और पत्ते का काढ़ा बनाकर काढ़े से बाल धोने से बाल सफेद नहीं होते।

*  काले तिल के तेल को शुद्ध अवस्था में बालों में लगाने से बाल असमय सफेद नहीं होते प्रतिदिन सिर में तेल की मालिश करने से बाल सदैव मुलायम काले और घने रहते हैं।

#  दंत रोगों में

शरीर पर तिल के फायदे तो होते ही हैं, साथ में यह दांतों के लिए भी बहुत फायदेमंद है।

*  प्रतिदिन 25 ग्राम तिल को चबा चबा कर खाने से दांत मजबूत होते हैं।

*  प्रतिदिन मुंह में तिल को भरकर 5 से 10 मिनट रखने से पायरिया में लाभ होता है और दांत मजबूत होते हैं।

*  अगर दांत में कीड़े लग रहे हो तो तिल को पानी में 4 घंटे भिगो दीजिये फिर छानकर उसी पानी को 10 मिनट तक मुंह में भरे रखिए फिर पानी उगल दीजिए। चार पांच बार इसी तरह कुल्ला करने से घाव पायरिया जैसी सभी परेशानियां खत्म होंगी।

  खांसी में

*  तिल के 30 40 मिलीलीटर काढ़े में दो चम्मच शक्कर डालकर पीने से खांसी में लाभ होता है।

*  तिल और मिश्री को उबालकर पिलाने से सूखी खांसी मिटती है।

#  पेचिश रोग में

खानपान में गड़बड़ी या किसी अन्य बीमारी के उपद्रव से अगर पेचिश हो जाता है, तो तिल के पत्तों को पानी में भिगोने से पानी में लुआब आता है, इस लुआब को पिलाने से पेचिश रोग ठीक होता है।

#  अर्श या पाइल्स रोग में

तिल को पीसकर मक्खन के साथ दिन में 3 बार भोजन से 1 घंटा पहले खाने से पाइल्स में लाभ होता है।

# पथरी रोग में

पथरी की समस्या होने पर तिल के कोमल कोपलों को छाया में सुखाकर प्रतिदिन 125 - 250 मिलीग्राम सेवन करने से पथरी गल कर निकल जाती है।

#  जोड़ों के दर्द में

आजकल आर्थराइटिस की समस्या आम हो गई है। अधिक देर तक ए.सी. में रहने के कारण या बैठकर ज्यादा काम करने के कारण किसी भी उम्र के लोग इस बीमारी का शिकार हो रहे हैं। इससे राहत पाने के लिए तिल तथा सोंठ चूर्ण को समान मात्रा में मिलाकर प्रतिदिन 5-5 ग्राम की मात्रा तीन से चार बार सेवन करने से लाभ मिलता है।

#  बच्चों में बिस्तर पर पेशाब करने की बीमारी में

रात्रि में जो बच्चे बिस्तर गिला कर देते हैं, उनके लिए तिल का लंबे समय तक सेवन बहुत लाभकारी होता है।

#  जले स्थान पर

तिल को पीसकर जले हुए स्थान पर लेप करने से जलन तथा दर्द कम होता है।

#  सिर दर्द में

तिल के पत्तों को सिरके या पानी में पीसकर मस्तक पर लेप करने से सिर दर्द में आराम होता है।

#  चोट लगने पर

तिल और अरंडी को अलग-अलग कूटकर तिल के तेल में मिलाकर लेप करने से चोट की पीड़ा मिटती है।

#  घाव पर

तिलों की पोटली जैसे बनाकर घाव पर बांधने से घाव जल्दी भर जाते हैं।

#  कांटा लगने पर

यदि शरीर के किसी भी अंग में कांटा चुभ जाए तथा निकालने से ना निकल रहा हो, तो उस जगह पर तिल का तेल बार-बार लगाने से कुछ समय में ही कांटा बिना परिश्रम के निकल जाता है।

#  त्वचा के लिए

तिल का तेल त्वचा के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा के नमी को बरकरार रखते हैं।

तिल के नुकसान

कुष्ठ रोग, सूजन होने पर तथा डायबिटीज के रोगियों को भोजन आदि में तिल का प्रयोग नहीं करना चाहिए।

English Translate

Sesame

 Everyone will be familiar with Sesame. Sesame is used in all Indian homes. Sesame is a medicinal plant, its seeds have been used for thousands of years. Sesame is considered to be the world's first oilseed.

 There are mainly two types of sesame in India - white sesame and black sesame. The properties and medicinal uses of both have been considered different. According to Ayurveda, black sesame is considered superior and its medicinal properties are more and as a medicine, oil obtained from black sesame is considered better.

 The use of sesame along with jaggery in winter is very beneficial. Let us know about the medicinal properties of black sesame: -

 Medicinal Properties of Black Sesame

 # Immunity

 Immunity increases by taking 2 teaspoons of sesame daily for 1 - 2 months. You can chew it directly or eat it. Massage of sesame oil also increases the immunity of the body.

 # Hair related problem

 Today's pollution and unbalanced living have greatly increased hair problems. Hair loss, untimely white, baldness, dandruff problem are such problems which are troubling more and more people. Consuming sesame can prove beneficial in these diseases.

 * By making a decoction of sesame root and leaves, washing hair with work does not turn the hair white.

 * Applying black sesame oil to the hair in pure condition does not make the hair untimely white. Massaging the oil in the scalp daily always keeps the hair soft and dark.

 # In dental diseases

 Sesame has its benefits on the body, but it is also very beneficial for the teeth.

 * By chewing 25 grams of sesame seeds every day, teeth become strong

 * Putting sesame in the mouth every day for 5 to 10 minutes benefits in pyorrhea and strengthens teeth.

 # In cough

 * Drinking two spoons of sugar in 30 40 ml decoction of heart provides relief in cough.

 * Dry cough is cured by boiling sesame and sugar candy.

 # In dysentery

 If dysentery occurs due to eating disturbances or any other disease disturbance, soaking sesame leaves in water brings luau in the water, drinking this luau cures dysentery.

 # In piles disease

 Grinding sesame and eating it with butter 3 times a day before eating for 1 hour is beneficial in piles.

 # In appendicitis

 If there is a problem of stones, after drying the soft corals of sesame in the shade and taking 125 - 250 mg daily, the stone is removed.

 #  In joint pain

 Nowadays the problem of arthritis has become common. AC for longer People of any age are falling prey to this disease due to living in it or due to working more than sitting. To get relief from this, mixing sesame and dry ginger powder in equal quantity, taking 5-5 grams three to four times a day is beneficial.

 #  In children urinating in bed

 Long-term consumption of sesame is very beneficial for children who sleep at night.

 #  Burnt Part of Body

 Grind sesame and apply it on the burn area, it reduces burning sensation and pain.

 #  In Headache

 Grind sesame leaves in vinegar or water and apply on the forehead to relieve headache.

 #  Injuries

 Grind sesame and castor separately and mix with sesame oil and apply on it to end the pain of injury.

 #  On the wound

 By making a bundle of sesame seeds and tying it on the wound, the wounds heal quickly.

 # On fork

 If the thorn pierces in any part of the body and is not coming out of the extract, then applying sesame oil repeatedly to that place removes the thorn without exertion in some time.

 # To skin

 Sesame oil is very beneficial for the skin. The nutrients present in it retain skin moisture.

 Side Effects of Sesame

 In case of leprosy, swelling and diabetes patients, sesame should not be used in food.

For more Detail please Visit

तिल से उपचार (Benefits Of Sesame Seed)  Rajiv Dixit Ji

तिल व तिल के तेल के फायदे – Sesame Benefits in Hindi  Bal Krishna Ji

@भारतीय मसाला || Indian Spice || Bharatiya Masale ||

                                       

 मूली (Radish)

मूली खाने के फायदे, नुकसान, स्वास्थ्य लाभ, मूली से रोगों का इलाज तथा मूली के साथ विरुद्ध आहार। 

मूली से तो आप सभी परिचित होंगे, जो सर्दियों में हमारे खाने को और स्वादिष्ट बना देती है। मूली को लोग बहुत पसंद से खाते भी हैं, क्योंकि लोगों को यह पता है कि मूली के अनेक फायदे हैं। पर आज हम यहां मूली के औषधीय गुणों के बारे में जानेंगे, जिसके बारे में कुछ लोगों को ही पता होगा। आप भी अगर मूली का इस्तेमाल करते हैं तो आपको मूली से होने वाले फायदे, नुकसान, औषधीय गुण तथा मूली के साथ क्या सेवन नहीं करना चाहिए, के बारे में अवश्य जानना चाहिए।

मूली हमारे सलाद का आम हिस्सा है, जो लगभग सभी घरों में इस्तेमाल होता है। मूली को कच्चा और पका करके भी खाया जाता है। मूली के बीजों से प्राप्त तेल का उपयोग कई उत्पादों और स्वास्थ्य प्रयोग के लिए भी किया जाता है।

मूली सेहत के लिए बहुत गुणकारी है। यह सलाद, सब्जी और परांठा के रूप में हमारे भोजन में उपलब्ध होती है। अक्सर लोगों की शिकायत होती है कि मूली खाने में तो स्वादिष्ट लगती है, परंतु इसके खाने के बाद पूरा दिन खराब हो जाता है क्योंकि पेट में लगातार गैस बनती है। अगर आपको मूली खाने का सही तरीका पता हो तो यह टेस्ट के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छी है।

जानते हैं मूली के सेवन से संबंधित विषय के बारे में :-

#  रात को मूली कभी नहीं खाना चाहिए

मूली आयरन का अच्छा स्रोत है। मूली के पाचन के लिए शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता पड़ती है।  अतः इसे खाने के तुरंत बाद सोना नहीं चाहिए। इस कारण रात में इसका पाचन ठीक से नहीं होता। अतः मूली का सेवन हमेशा दिन के वक्त ही करना चाहिए।

#  खाली पेट मूली ना खाएं

खाली पेट अर्थात सुबह सबसे पहले कभी भी मूली ना खाएं। आयरन की अधिकता के कारण खाली पेट मूली के सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। अतः मूली का सेवन हमेशा खाने के बाद करें। कई बार पेट दर्द तथा गैस बनने की समस्या होती है।

#   मूली के साथ विरुद्ध आहार

* मूली के साथ कभी भी दूध का सेवन नहीं करना चाहिए। यह विरुद्ध आहार है और इससे पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है। लंबे समय तक अगर इसका सेवन किया जाए तो स्किन डिजीज होने की संभावना बढ़ जाती है।

* मूली के साथ कभी भी मछली का सेवन नहीं करना चाहिए।

* काले चने के साथ मूली का सेवन नहीं करना चाहिए।

जानते हैं इसके औषधीय गुणों के बारे में :-

#  हिचकी की समस्या में

मूली के जूस का या सूखी मूली के काढ़े का सेवन 50 से 100 मिलीलीटर की मात्रा में, 1 - 1 घंटे के अंतराल पर करने से हिचकी की समस्या में लाभ होता है।

# पीलिया रोग में

*  मूली लीवर और पेट के लिए बहुत फायदेमंद होती है। यह रक्त को शुद्ध करती है। पीलिया रोग में रोजाना कच्ची मूली का सेवन करना चाहिए। 60 मिलीलीटर मूली के पत्ते का रस व 15 ग्राम खांड मिलाकर पीने से पीलिया रोग में आराम होता है।

*  मूली के ताजे पत्तों को जल में पीसकर उबाल लें। इसमें दूध की तरह झाग बनता है, इसको छानकर दिन में तीन बार पीने से पीलिया रोग में लाभ होता है।

#  एनीमिया के इलाज में

मूली के पूरे पत्ते के साथ मूली के रस को निकाल लें। दिन में तीन बार 20 - 20 मिलीलीटर की मात्रा में पीने से एनीमिया रोग में फायदा होता है।

#  पथरी की समस्या में

*  मूली के पत्ते का 100 मिलीलीटर रस दिन में तीन बार 30 -30 मिलीलटर करके पीने से पथरी टूटकर यूरिन के रास्ते बाहर निकल जाती है।

*  मूली के बीजों को 1 से 6 ग्राम तक दिन में तीन से चार बार खाने से पथरी टूटकर बाहर निकल जाती है।

#  किडनी रोग में

किडनी के किसी समस्या से अगर यूरिन बनना बंद हो जाए, तो 20 से 40 मिलीलीटर मूली के रस को दिन में दो-तीन बार पीने से बहुत लाभ होता है।

#  बवासीर की समस्या में

* मूली के पत्तों को छाया में सुखाकर पीस लें तथा इसमें समान मात्रा में मिश्री मिलाकर 40 दिन तक 25 से 50 ग्राम की मात्रा में सेवन करने से बवासीर में लाभ होता है।

* मूली का 20 मिलीलीटर रस निकालकर उसमें 50 ग्राम गाय का घी मिलाकर सेवन करने से बवासीर में फायदा होता है।

#  पेट दर्द में

मूली के 25 मिलीलीटर रस में आवश्यकतानुसार नमक मिलाकर 3-4 काली मिर्च का चूर्ण डालें तथा इसे तीन - चार बार पिलाने से पेट का दर्द ठीक होता है।

#  एसिडिटी में

मूली का मिश्री के साथ सेवन एसिडिटी से आराम दिलाता है।

#  दाद खाज खुजली की समस्या में

दाद खाज खुजली की समस्या होने पर मूली के बीजों को नींबू के रस में पीसकर प्रभावित क्षेत्र पर लगाने से फायदा होता है।

#  त्वचा के लिए

मूली में विटामिन सी, फास्फोरस, जिंक और विटामिन बी कपलेक्स होता है, जो त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है। यह त्वचा में नमी के स्तर को बनाए रखता है। कच्ची मूली को कसकर फेस पैक के तरीके से इस्तेमाल किया जा सकता है।

English Translte

Radish

 Advantages, disadvantages, health benefits of eating radish, treatment of diseases with radish and diet with radish.

 You will all be familiar with radish, which makes our food more delicious in winter. People also eat radish very much, because people know that radish has many benefits. But today we will learn about the medicinal properties of radish, about which only a few people will know. If you also use radish, then you must know about the benefits, disadvantages, medicinal properties of radish and what should not be consumed with radish.

 Radish is a common part of our salad, which is used in almost all households. Radish is also eaten raw and cooked. Oil derived from radish seeds is also used in many products and for health use.

 Radish is very good for health. It is available in our food in the form of salad, vegetable and paratha. Often people complain that radish tastes delicious, but after eating it spoils the whole day because there is a continuous gas in the stomach. If you know the right way to eat radish, then it is very good for health as well as test.

 Know about the topic related to the consumption of radish: -

 # One should never eat radish at night

 Radish is a good source of iron. The body needs extra energy for digestion of radish. Therefore, one should not sleep immediately after eating it. For this reason, it is not digested properly at night. Therefore, radish should always be consumed during the day.

 # Do not eat radish on an empty stomach

 Never eat radish on an empty stomach, that is, first thing in the morning. Consumption of radish on an empty stomach due to excess of iron can cause digestive problems. So, always eat radish after eating. Many times there is a problem of stomach ache and gas formation.

 # Diet against radish

 * Milk should never be consumed with radish. It is a diet against and it can cause digestive problems. If consumed for a long time, the chances of getting skin disease increases.

 * Never consume fish with radish.

 * Radish should not be consumed with black gram.

 Know about its medicinal properties: -

 # In hiccup problem

 Taking 50 to 100 ml of radish juice or decoction of dried radish at an interval of 1 - 1 hour is beneficial in the problem of hiccups.

 # In jaundice disease

 * Radish is very beneficial for liver and stomach. It purifies the blood. In jaundice, raw radish should be consumed daily. Drinking 60 ml juice of radish leaves and 15 grams of sugar candy is useful to cure jaundice.

 * Grind fresh leaves of radish in water and boil it. It contains foam like milk, filtering it and drinking it thrice a day is beneficial in jaundice.

 # In the treatment of anemia

 Take out the radish juice along with the whole radish leaves. Drinking 20-20 ml three times a day is beneficial in anemia.

 # In stones problem

 * Drinking 100 ml juice of radish leaves 30-30 ml thrice a day breaks the stones and passes out through urine.

 * Eating 1 to 6 grams of radish seeds three to four times a day breaks stones and comes out.

 # In kidney disease

 If any urine problem, stops making urin, then drinking 20 to 40 ml of radish juice two or three times a day is very beneficial.

 # In hemorrhoids problem

 Grind dried radish leaves under shade and mix equal quantity of sugar candy in it and take 25 to 50 grams for 40 days, it provides relief in piles.

 * Taking 20 ml juice of radish and adding 50 grams of cow's ghee to it, taking it provides relief in piles.

 # In stomach ache

 Mix 3-4 black pepper powder in 25 ml juice of radish and add salt as necessary and give it three to four times, it ends stomachache.

 # In acidity

 Eating radish with sugar candy gives relief from acidity.

 # Ringworm in itching problem

 In the condition of ringworm itching, grind r.adish seeds in lemon juice and applying it on the affected area is beneficial.

 # To skin

 Radish contains Vitamin C, phosphorus, zinc and Vitamin B Kaplex, which is very good for the skin. It maintains the level of moisture in the skin. Raw radish can be used tightly using the face pack method.

बाजरा (Millet)(Baajra) || बाजरे के फायदे, नुकसान और औषधीय गुण

 बाजरा (Millet)(Baajra)

आज हम यहां बाजरा (Millet)(Baajra) की चर्चा करेंगे, जिसका उपयोग ठंडी में लगभग सभी घरों में होता है। बाजरा (Millet) से आप सभी परिचित ही होंगे। बाजरा एक अनाज है, जिसकी खेती भारत में बड़े पैमाने पर की जाती है। ज्यादातर भारतीय घरों में गेहूं के आटे की रोटियां खाई जाती हैं, मगर बाजरे की रोटी का भी अपना अलग ही स्वाद है। बाजरे की रोटी को 'भाखरी' भी कहते हैं। आज हम यहां बाजरा (Millet)(Baajra) के फायदों और नुकसानके बारे में चर्चा करेंगे।

बाजरा प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है। बाजरा ना केवल पाचन क्रिया को ठीक करता है, बल्कि कई बीमारियों को भी दूर रखने में हमारी मदद करता है। वैसे तो बाजरे का सेवन पूरे भारतवर्ष में होता है, परंतु जैसे पंजाब में मक्के की रोटी प्रसिद्ध है वैसे ही बाजरे की रोटी एक राजस्थानी व्यंजन है। तो चलिए जानते हैं स्वाद से भरपूर बाजरे के कुछ फायदों और नुकसान के बारे में।

जानते हैं बाजरे के फायदे, नुकसान और औषधीय गुणों के बारे में :-

#  हड्डियों के रोग

बाजरे का सेवन करने वाले लोगों को हड्डियों में कैल्शियम की कमी से पैदा होने वाला रोग ऑस्टियोपोरोसिस नहीं होता।

#  कब्ज की समस्या में

हमारा पूरा सिस्टम पाचन क्रिया पर ही आधारित है। अगर पाचन क्रिया दुरुस्त हो तो बीमारियां जल्दी पास नहीं आती। फाइबर से भरपूर होने की वजह से बाजरा पाचन क्रिया को सही रखता है, जिससे कब्ज की समस्या से छुटकारा मिलता है।

#  खून की कमी

बाजरे में भरपूर मात्रा में आयरन भी होता है, जिससे खून की कमी से होने वाले रोग नहीं होते।

#  डायबिटीज की समस्या

मधुमेह दुनियाभर में लाखों लोगों में पाई जाने वाली आम बीमारी हो गई है। बाजरे में मैग्नीशियम पाया जाता है, जो शरीर में इंसुलिन और ग्लूकोज की मात्रा को सम बनाए रखने में मदद करता है, जिससे मधुमेह की बीमारी में लाभ पहुंचता है।

#  कोलेस्ट्रोल 

बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रोल हृदय के लिए अच्छा नहीं होता। बाजरा में फाइबर की मात्रा अधिक होने से यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार होती है। फाइबर शरीर से खतरनाक खराब कोलेस्ट्रॉल एलडीएल(LDL) को समाप्त करता है और अच्छे कोलेस्ट्रोल एचडीएल(HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है।

#  हृदय रोग में

दिल को सुरक्षित रखना है तो बाजरे का सेवन करें, क्योंकि बाजरे में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो रक्तचाप और दिल के दौरे के खतरे को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बाजरा पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक है।

#  अस्थमा की समस्या

अस्थमा से पीड़ित व्यक्ति के लिए भी बाजरा बहुत लाभदायक है, क्योंकि यह अस्थमा को विकसित होने से रोकता है।

#  वजन कम करने में

फाइबर की उच्च मात्रा होने की वजह से बाजरा जल्दी भूख नहीं लगने देती। अतः जो लोग बढ़ते वजन से परेशान हैं, उन्हें अपने भोजन में बाजरे की रोटी को शामिल करना चाहिए।

#  बालों के लिए

बाजरा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो बालों की जड़ों को मजबूत करता है और बालों की सुंदरता को बढ़ाता है। अतः अगर आप गिरते बालों से परेशान हैं, तो अपने आहार में बाजरे की रोटी को अवश्य शामिल करें।

#  त्वचा पर

बाजरा में अमीनो एसिड पाया जाता है, जो चेहरे पर झुर्रियों के प्रभाव को कम करता है। इसमें मौजूद एंटी ऑक्सीडेंट तनाव से लड़ने और शरीर में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को भी असर करती है।

#  गर्भवती महिलाओं के लिए

गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम की गोलियां खाने के स्थान पर रोज बाजरे की दो रोटी खाना चाहिए। गर्भवती महिलाओंं को कैल्शियम और आयरन की जगह बाजरे की रोटी और खिचड़ी देने से जन्म से 5 वर्ष तक बच्चों में कैल्शियम तथा आयरन से होने वाले कोई रोग नहीं होते। इतना ही नहीं बाजरे का सेवन करने वाली महिलाओं में प्रसव के दौरान असामान्य पीड़ा के मामले भी न के बराबर होते हैं।

बाजरे का नुकसान

वैसे तो बाजरा के बहुत से फायदे हैं, परंतु अत्यधिक मात्रा में सेवन से कुछ नुकसान भी हो सकता है। बाजरे का अधिक मात्रा में सेवन करने से थायराइड की समस्या उत्पन्न हो सकती है .अतः जिन लोगों को थायराइड की समस्या है, उनको इसके सेवन से परहेज करना चाहिए। बाजरा का अत्यधिक मात्रा मेंं सेवन फेफड़ों को नुकसान पहुंचाता है तथा किडनी मैं पथरी  होने की संभावना को बढ़ाता है।     गर्भवती महिलाओं को इसका अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

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Millet

Today we will discuss here Millet (Baajra), which is used in cold in almost all households. You will all be familiar with Millet. Millet is a grain, cultivated extensively in India. Wheat flour rotis are eaten in most Indian homes, but millet bread also has its own distinct taste. Bread of millet is also called Bhakhari. Today we will discuss about the advantages and disadvantages of Millet (Baajra) here.

 Millet is rich in nutrients like protein, fiber, magnesium, phosphorus and iron. Millet not only cures digestion, but also helps us in keeping many diseases away. Although Bajra is consumed all over India, but as maize bread is famous in Punjab, Bajra roti is a Rajasthani dish. So let's know about some of the advantages and disadvantages of flavored millet.

 Know about its medicinal properties: -

 # Bone diseases

 People who consume millet should not develop osteoporosis due to deficiency of calcium in bones.

 # In constipation problem

 Our entire system is based on digestion. If the digestion is healthy, diseases do not come quickly. Being rich in fiber, millet keeps digestive system correct, which relieves constipation problem.

 # Anemic

 There is also a lot of iron in millet, which does not cause diseases due to anemia.

 # Diabetes problem

 Diabetes has become a common disease found in millions of people worldwide. Magnesium is found in millet, which helps in maintaining the level of insulin and glucose in the body, which benefits in diabetes disease.

 # Cholesterol

 Increased cholesterol is not good for the heart. It is helpful in reducing cholesterol due to the high fiber content of millet. Fiber eliminates the dangerous bad cholesterol LDL from the body and enhances the effect of good cholesterol HDL.

 # In heart disease

 If you want to keep your heart safe, consume millet, because millet contains a lot of magnesium, which plays an important role in reducing the risk of blood pressure and heart attack. Millet is also a good source of potassium, which is helpful in reducing high blood pressure.

 # Asthma problem

 Millet is also very beneficial for a person suffering from asthma, as it prevents asthma from developing.

 # In weight loss

 Due to the high fiber content, millet does not allow to starve quickly. Therefore, those who are troubled by the increasing weight, should include millet bread in their diet.

 # For hair

 Millet contains plenty of protein, which strengthens hair roots and enhances hair beauty. So, if you are worried about falling hair, then definitely include millet bread in your diet.

 # On the skin

 Millet contains amino acids, which reduce the effects of wrinkles on the face. The anti-oxidants present in it also fight stress and the effect of free radicals in the body.

# For pregnant women

 Pregnant women should eat two millet breads every day instead of eating calcium tablets. By giving millet and bread instead of calcium and iron to pregnant women, there are no diseases due to calcium and iron in children from birth to 5 years. Not only this, the cases of abnormal pain during childbirth in women who consume millet are also negligible.

 Disadvantage of Millet

 Although millet has many benefits, but excessive intake can also cause some harm. Excessive consumption of millet can cause thyroid problems. Therefore, people who have thyroid problems should be avoided. Excessive intake of millet damages the lungs and increases the chances of kidney stones. Pregnant women should not consume it excessively.