अरारोट पाउडर (Arrowroot Powder)

विश्वभर में कई प्रकार के कंद पाए जाते हैं, जिनमें औषधीय गुण होते हैं। उन्हीं में से एक अरारोट भी है। इससे बनने वाले अरारोट पाउडर का उपयोग कई प्रकार के पकवानों में किया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण इसे स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी फायदेमंद माना जाता है। कैरेबियन द्वीप में इसका प्रयोग जहरीले तीर (Arrow) से होने वाले घाव के इलाज में किया जाता था। इसी कारण इसे ऐरोरूट कहते हैं। ऐरोरूट से ही इसका नाम अरारोट पड़ा।

अरारोट पाउडर क्या है?

अरारोट पाउडर, अरारोट नामक पौधे के जड़ से बनाई जाती है। जब यह पौधा बड़ा होता है, तब इसके जड़ भी भूमि के अंदर समान रूप से बड़े होते हैं। तब इसके जड़ों को बाहर निकालकर इसे कड़ी धूप में सुखाने के बाद पीसकर अरारोट पाउडर बनाया जाता है। अरारोट एक प्रकार का श्वेतसार (starch) है, जो इस पौधे की जड़ों से निकलता है। अरारोट का पौधा लगभग 90-180 सेमी ऊँचा, और सीधा होता है। यह पौधा मांसल और अनेक वर्ष तक जीवित रहता है। इसके पत्ते अण्डाकार-भालाकार होते हैं। पत्ते 25 सेमी लम्बे और 11.3 सेमी चौड़े होते हैं। ये हल्के हरे रंग के होते हैं। इसके फूल सफेद रंग के गुच्छों में होते हैं। अरारोट के पौधे में फूल सितम्बर से फरवरी तक होता है।

जानते हैं अरारोट पाउडर के फायदे, नुकसान, उपयोग और औषधीय गुणों के बारे में

आयुर्वेद के अनुसार, अरारोट (Ararot or Ararut) बहुत ही उत्तम जड़ी-बूटी है, और अरारोट के कई सारे औषधीय गुण हैं, जिससे शरीर को बहुत लाभ होता है।

सिर दर्द होने पर 

1-2 ग्राम अरारोट के चूर्ण में 200 मिली जल मिलाकर पकाएं। इसमें 250 मिली दूध और 50 ग्राम मिश्री डालकर फिर पकाएं। जब केवल दूध बाकी रह जाए तो उतार लें। इसे गुनगुना होने पर सेवन करें। इससे सिर दर्द से आराम मिलता है। 

खुजली की समस्या 

अरारोट के महीन चूर्ण को गुलाबजल में मिलाकर खुजली वाले जगह पर लगाएं। इससे खुजली की बीमारी ठीक होती है। 

खूनी बवासीर में   

1-2 ग्राम अरारोट के चूर्ण में 200 मिली जल मिलाकर पकाएं। उसमें 250 मिली दूध और 50 ग्राम मिश्री डालकर पकाएं। जब सिर्फ दूध शेष रहे तो गुनगुना अवस्था में पिएं। इससे खूनी बवासीर में लाभ होता है।  

मूत्र रोग   

1-2 ग्राम अरारोट के चूर्ण को 200 मिली पानी में पकाकर ठंडा कर लें। इसमें मिश्री मिलाकर पीने से पेशाब में जलन, और पेशाब रुक-रुक कर आने की समस्या में लाभ होता है।  

घाव हो जाने पर 

अरारोट को थोड़े से जल में घोलकर गुनगुना कर लें। इसे घाव पर लेप के रूप में लगाएं। इससे पस वाले घाव और दुर्गन्ध वाले घाव ठीक होते हैं।     

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए

अरारोट के उपयोग से इम्यून सिस्टम को बढ़ाया जा सकता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, अरारोट पाउडर में मौजूद स्टार्च शरीर में फाइबर की तरह कार्य करता है। इस वजह से यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। 

वजन कम करने के लिए

अरारोट के उपयोग से बढ़ती चर्बी और मोटापे की समस्या को भी कम किया जा सकता है। दरअसल, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जिसे मोटापे कम करने में सहायक माना जाता है। इसके अलावा, अरारोट में प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा होती है। प्रोटीन और फाइबर दोनों पोषक तत्व भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, जिससे वजन को बढ़ने से रोकने में मदद मिल सकती है। 

अरारोट के नुकसान (Side-Effects of Arrowroot)

अरारोट के फायदे तो अनेक है, लेकिन अत्यधिक मात्रा में उपयोग करने से कुछ नकारात्मक परिणाम हो सकते है। 

अगर कोई भी व्यक्ति किसी विशेष प्रकार की दवा का सेवन कर रहा है, तो अरारोट का सेवन करने से पहले अपने चिकिस्तक की सलाह अवश्य ले। 

जिन लोगो को अरारोट के सेवन से एलर्जी में खांसी, उल्टी, मलती की समस्या होती है, उनको इसके सेवन से बचाव करना चाहिए।

अरारोट के साथ फलो के रस का सेवन करने से बचाव करना चाहिए।     

अन्य भाषाओं में अरारोट के नाम

Hindi-         तीखुर भेद

English-     West Indian arrowroot, Bermuda arrowroot, Obedience plant

Bengali-     अरारोट (Araroot); 

Kannada-     कुवेहिट्टू (Kuvehittu); 

Gujarati-     तपखीर (Tapkhir), तवखीर (Tavkhir); 

Tamil-         अरारोट्टुककिलंगु (Araruttukkilangu), कुकाई नीरु (Kukai niru); 

Telugu–     पलागुंडा (Palagunda), पालागुन्टा (Palagunta) 

Malayalam- कुव्वा (Kuwa)

अरारोट के पौष्टिक तत्व (Nutritional Value of Arrowroot )

English Translate

Arrowroot Powder

Many types of tubers are found all over the world, which have medicinal properties. Arrowroot is also one of them. Arrowroot powder made from it is used in many types of dishes. Being rich in nutrients, it is also considered very beneficial for health. In the Caribbean islands it was used to treat wounds caused by poisoned arrows. For this reason it is called arrowroot. It got its name arrowroot from arrowroot.

What is arrowroot powder?

Arrowroot powder is made from the root of a plant called arrowroot. When this plant grows, its roots also grow equally big inside the soil. Then after taking out its roots, drying it in the hot sun, it is ground and made into arrowroot powder. Arrowroot is a type of starch, which comes from the roots of this plant. The arrowroot plant is approximately 90-180 cm high, and erect. This plant is fleshy and lives for many years. Its leaves are elliptical-lanceolate. The leaves are 25 cm long and 11.3 cm wide. These are light green in colour. Its flowers are in white colored clusters. Arrowroot plant flowers from September to February.

Know about the benefits, disadvantages, uses and medicinal properties of arrowroot powder.

According to Ayurveda, Ararot or Ararut is a very good herb, and Arrowroot has many medicinal properties, which are very beneficial for the body.

in case of headache

Mix 1-2 grams of arrowroot powder with 200 ml of water and cook. Add 250 ml milk and 50 grams of sugar candy and then cook. When only milk remains, take it out. Consume it when it is lukewarm. This provides relief from headache.

itching problem

Mix fine powder of arrowroot in rose water and apply it on the itchy area. This cures itching.

in bloody piles

Mix 1-2 grams of arrowroot powder with 200 ml of water and cook. Add 250 ml milk and 50 grams of sugar candy and cook. When only milk is left, drink it lukewarm. It is beneficial in bloody piles.

urinary disease

Cook 1-2 grams arrowroot powder in 200 ml water and cool it. Drinking sugar candy mixed with it provides relief in burning sensation during urination and intermittent urination.

when injured

Dissolve arrowroot in some water and make it lukewarm. Apply it as a paste on the wound. It cures wounds with pus and bad smell.

To increase immunity

The immune system can be boosted by the use of arrowroot. According to a research published on the website of NCBI (National Center for Biotechnology Information), the starch present in arrowroot powder acts like fiber in the body. Because of this it helps in boosting the body's immune system.

to lose weight

The problem of increasing fat and obesity can also be reduced by the use of arrowroot. Actually, it contains abundant amount of fiber, which is considered helpful in reducing obesity. Apart from this, arrowroot also contains a good amount of protein. Both protein and fiber nutrients help control appetite, which can help prevent weight gain.