हरी मेथी (Fenugreek Leaves)

 मेथी (Fenugreek)

सर्दियों का मौसम चल रहा है और आपने भी अक्सर बड़े बुजुर्गों को यह कहते सुना ही होगा कि सर्दियों का मौसम सेहत बनाने का मौसम होता है। इस समय बाजार में खाने-पीने के तमाम विकल्प मौजूद होते हैं। इस मौसम में ना तो फलों की कोई कमी होती है और ना ही सब्जियों की। सर्दियों में बाजार में हरी सब्जियों की बहार होती है और उन्हीं में से एक है हरी मेथी।

हरी मेथी गुणों की खान है। इसका उपयोग ना केवल सब्जी के रूप में बल्कि पूरी - पराठे के रूप में भी कर सकते हैं। कई लोग इसे सिर्फ उबालकर खाना पसंद करते हैं।

मेथी में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन सी, नियासिन, पोटेशियम, आयरन आदि का भंडार है। बहुगुणी मेथी स्वास्थ्य से लेकर सौंदर्य तक सभी क्षेत्रों में फायदेमंद है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक है और हमारी कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं का समाधान कर सकती है। आयुर्वेद में बताया गया है कि मेथी अनेक रोगों की दवा भी है। इसके बीजों का प्रयोग मसालों के साथ-साथ औषधि के रूप में किया जाता है।

जानते हैं इसके औषधीय गुणों के बारे में :-

#  हरी मेथी वजन कम करने में मददगार होती है।

#  बेहतर कोलेस्ट्रोल के लिए आप मेथी के पत्तों को विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। मेथी की पत्तियां कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करने में मदद करती हैं।

#  मेथी के पत्ते पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मददगार होते हैं। पेट या पाचन से संबंधित समस्याओं से ग्रसित लोग इस मौसम में मेथी को आहार में अवश्य शामिल करें। यह गैस और पेट के भारीपन जैसी समस्याओं में भी मददगार है। मेथी की हरी सब्जी को खाने से पाचन तंत्र सुचारू रूप से कार्य करता है।

#  मेथी के पत्ते डायबिटीज के रोगियों के लिए भी फायदेमंद हैं। यह डायबिटीज को कंट्रोल करने और मधुमेह से बचाव में मददगार होती है। ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के घरेलू उपाय में मेथी के पत्ते का इस्तेमाल किया जाता है। मधुमेह के रोगी चाहे तो प्रतिदिन मेथी की पत्तियों का रस निकालकर पिएं।

#  निम्न रक्तचाप वालों के लिए भी मेथी बहुत लाभकारी है। निम्न रक्तचाप वालों के लिए मेथी की हरी पत्तियों की सब्जी प्याज और मसाले डालकर बहुत लाभकारी होती है। खासकर अदरक व गरम मसाला इसमें लाभ देता है।

#  मेथी की सब्जी का नित्य सेवन दिल की बीमारियों को भी दूर रखने में मदद करता है।

#  अगर किसी को बार-बार पेशाब आने की परेशानी है, तो मेथी की पत्तियों का रस बहुत फायदेमंद होता है। इसके प्रतिदिन सेवन से लाभ मिलता है।

#  मेथी के पत्ते त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट और कई आवश्यक विटामिन होती है, जो त्वचा संबंधित समस्याओं को दूर करने में मदद करती है। यह त्वचा पर पेस्ट बनाकर भी लगा सकते हैं। इसे पीसकर चेहरे पर लगाने से चेहरे की खूबसूरती बढ़ने के साथ-साथ त्वचा में चमक और कसाव आता है।

#  इसका सेवन बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसकी पत्तियों को पीसकर बालों में लगाने से बाल काले, घने व चमकदार होते हैं। साथ ही बालों का झड़ना भी रुक जाता है।

#  सर्दियों में लोगों को मेथी और मेवे के लड्डू खाते आपने जरूर सुना होगा। इसका प्रमुख कारण है कि मेथी जोड़ों के दर्द की परेशानियों से भी मुक्ति दिलाती है। इसके बीज या पत्तियां दोनों ही जोड़ों के दर्द में समान रूप से फायदेमंद है।

#  पेट में कीड़े होने पर भी मेथी का उपयोग किया जाता है। मेथी की पत्तियों का रस निकालकर बच्चों को एक चम्मच प्रतिदिन पिलाने से पेट के कीड़े समाप्त हो जाते हैं।

#  मेथी हमें सर्दी लगने से भी बचाती है। इसका प्रतिदिन किसी न किसी रूप में सेवन सर्दी से बचाता है और इस मौसम की आम स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाता है।

Fenugreek

 The winter season is going on and you too must have often heard the elders say that winter is the season for health. At this time, there are many food and drink options available in the market. There is no shortage of fruits nor vegetables in this season. In winter, green vegetables are out in the market and one of them is green fenugreek.

 Green fenugreek is a mine of qualities. It can be used not only as a vegetable but also as a puri-paratha. Many people just like to boil it and eat it.

 Fenugreek has a stock of protein, fiber, vitamin C, niacin, potassium, iron etc. Fenugreek is beneficial in all areas from health to beauty. It is nutritious and healthy and can solve many of our health problems. It is said in Ayurveda that fenugreek is also a medicine for many diseases. Its seeds are used as spices as well as medicine.

 Know about its medicinal properties: -

 # Green fenugreek helps in losing weight.

 # For better cholesterol you can add fenugreek leaves in your diet in various ways. Fenugreek leaves help in controlling cholesterol.

 # Fenugreek leaves are helpful in alleviating digestive problems. People suffering from stomach or digestive problems must include fenugreek in their diet during this season. It is also helpful in problems such as gas and heaviness of the stomach. By eating fenugreek's green vegetable, the digestive system functions smoothly.

 # Fenugreek leaves are also beneficial for patients with diabetes. It is helpful in controlling diabetes and preventing diabetes. Fenugreek leaves are used in home remedies to control blood sugar. If the diabetic patient wants to drink juice of fenugreek leaves every day.

 # Fenugreek is also very beneficial for those with low blood pressure. For those with low blood pressure, adding green onion and spices of fenugreek leaves is very beneficial. Especially ginger and garam masala give it benefits.

 # Regular intake of fenugreek vegetable helps to keep heart diseases far away.

 # If someone has trouble, urinating frequently, juice of fenugreek leaves is very beneficial. Its daily intake provides benefits.

 # Fenugreek leaves are also very good for skin health. They contain antioxidants and many essential vitamins, which help to overcome skin related problems. It can also be applied on the skin by making a paste. Grinding it and applying it on the face enhances the beauty of the face as well as brings shine and tightness to the skin.

 # Its intake is also very beneficial for hair. Grinding its leaves and applying it to hair makes hair black, thick and shiny. At the same time hair loss also stops.

 # You must have heard people eating fenugreek and dry fruits in winter. The main reason for this is that fenugreek also relieves joint pain problems. Its seeds or leaves are equally beneficial in joint pains.

 # Fenugreek is also used when there are bugs in the stomach. Giving juice of fenugreek leaves and giving children one teaspoon per day eliminates stomach worms.

 # Fenugreek also protects us from cold. Its use in one form or the other daily prevents the cold and also prevents the common health problems of this season.

मेथी दाने पर पहले भी एक पोस्ट इस ब्लॉग में डाला गया है

Ayurveda The Synthesis of Yoga and Natural Remedies-22-Benefits of Fenugreek Seeds