कसूरी मेथी के 10 स्वास्थ्य लाभ || 10 Health Benifits of Kasuri Methi ||

कसूरी मेथी के स्वास्थ्य लाभ

मानसून में जब ताजी में थी नहीं मिलती है तब व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने के लिए कसूरी मेथी का प्रयोग किया जाता है। कसूरी मेथी खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ ही हमारे सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है मेथी के पत्तों से बनी कसूरी मेथी एक ड्राई हर्ब क रूप में प्रयोग में लाई जाती है। वैसे तो कसूरी मेथी स्वाद में थोड़ी कड़वी होती है परंतु इसका उपयोग करने से भोजन का जायका बढ़ जाता है। तो चलिए आज जानते हैं कसूरी मेथी और उससे जुड़े स्वास्थ्य लाभ के बारे में।

कसूरी मेथी क्या है?

मेथी के पत्तों को सुखाकर कसूरी मेथी बनाई जाती है। हमारे भारतीय रसोई घर में मेथी के बीज का प्रयोग मसाले के रूप में तथा इसकी पत्तियों का प्रयोग साग पराठा बनाने में किया जाता है। स्वाद के साथ-साथ इसमें कई औषधीय गुण भी मौजूद होते हैं।

जानते हैं कसूरी मेथी के फायदे नुकसान उपयोग और औषधीय गुणों के बारे में

मेथी की पत्तियां आमतौर पर ठंड के मौसम में पाई जाती हैं। परंतु यदि इन्हें सुखाकर स्टोर करके रख लिया जाए, तो इन्हें लंबे समय तक प्रयोग में लाया जा सकता है। कसूरी मेथी में पर्याप्त मात्रा में विटामिन, मिनरल्स और डाइटरी फाइबर मौजूद होते हैं। हरी मेथी की पत्तियां विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत होती हैं। परंतु धूप में सूखने के बाद मेथी में यह मात्रा सीमित रह जाती है। वहीं कसूरी मेथी मैं कैल्शियम और आयरन की मात्रा भी पाई जाती है। यह सभी पोषक तत्व शरीर के लिए आवश्यक तत्वों में से एक है। 

वजन कम करने में

वजन कम करने के लिए कसूरी मेथी का प्रयोग किया जा सकता है इसके लिए भीगी हुई कसूरी मेथी का प्रयोग सुबह खाली पेट किया जाता है। कसूरी मेथी में मौजूद फाइबर जल्दी पचता नहीं है जिसकी वजह से भूख कम लगता है जिससे हम भोज्य पदार्थों का सेवन काम करते हैं और वजन कम हो जाता है।

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में

कसूरी मेथी मैं कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। साथ ही इसके अर्क में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स में हाइपोकोलेस्टेरोलेमिक प्रभाव और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो एडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करके एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रोल के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं।

त्वचा के लिए फायदेमंद

कसुरी मेथी त्वचा के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। कई लोग इसका पेस्ट बनाकर चेहरे पर फेस मास्क की तरह प्रयोग करते हैं। वहीं इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट स्किन टॉक्सिंस को कम करती हैं। इसके साथ ही यह स्किन प्रॉब्लम जैसे कि एक्ने, सनबर्न और पिंपल्स से भी निजात पाने में मदद करती हैं। कसूरी मेथी से बना फेस मास्क स्किन डेड सेल्स को रिमूव करता है स्किन हेल्थ को बनाए रखता है।

पाचन संबंधी समस्याओं में

मेथी में मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को संतुलित रखते हैं और पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे अपच और कब्ज से राहत पाने में मदद करते हैं। कब्ज की समस्या में कसूरी मेथी को सीधा पानी के साथ ले सकते हैं।

मधुमेह को नियंत्रित करने में

इसमें मौजूद हाइपोग्लाइसेमिक गुण रक्त में शुगर की मात्रा को कम करने में कारगर होता है। रात में 10 ग्राम मेथी को 40 मिली पानी में डालकर रख दें और सुबह इसके पानी का सेवन करें। इससे न सिर्फ आप मधुमेह को नियंत्रित कर सकते हैं, बल्कि इससे होने वाले खतरों को भी दूर करने में भी मदद मिल सकती है।

स्तनपान में फायदेमंद 

प्रसव के बाद जिन माताओं के स्तन में दूध की कमी पाई जाती है, उनके लिए कसूरी मेथी की चाय फायदेमंद उपचार हो सकती है। कसूरी मेथी में गैलेक्टगॉग (galactagogue) नामक घटक पाया जाता है, जो मां के स्तनों में दूध बढ़ाने में मदद कर सकता है।

सेहतमंद हृदय के लिए 

मेथी की चाय में कई औषधीय गुण होते हैं, जो शरीर में जमा हानिकारक एसिड को बारह निकालकर सीने की जलन को दूर करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, इसमें पोटैशियम की मात्रा पाई जाती है, जो उच्च रक्त को नियंत्रित कर ह्रदय को स्वस्थ रखती है। इसका सेवन रक्त में मौजूद हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं दूर होती हैं। साथ ही इसमें गैलेक्टोमैनन (घुलनशील फाइबर) नामक घटक भी होता है, जो होने वाले दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकता है।

आंतों की समस्या

अगर कोई व्यक्ति दस्त, खराब पाचन या फिर कब्ज जैसी आंतों से जुड़ी किसी समस्या से परेशान है, तो मेथी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद फाइबर न सिर्फ पाचन तंत्र को ठीक करता है, बल्कि पेट को साफ कर कब्ज से भी राहत दिलाता है। इसके अलावा, संतुलित मात्रा में फाइबर के सेवन से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रक्रिया बेहतर होती है, जिससे भोजन को पचाना आसान होता है।

एनीमिया 

एनीमिया की रोकथाम के लिए भी मेथी फायदेमंद साबित हो सकती है। कसूरी मेथी में आयरन की मात्रा पाई जाती है। आयरन एनीमिया के प्रभाव को दूर करने में कारगर होता है। आयरन शरीर में रक्त के जरिए ऑक्सीजन को सभी अंगों तक पहुंचाने का काम करता है। शरीर में आयरन की पूर्णता एनीमिया को रोक सकती है।

बालों के लिए 

कसूरी मेथी का उपयोग बालों की कई समस्याओं को दूर करने के लिए भी किया जाता है। इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन, लेक्टिन और निकोटिन जैसे पोषक तत्व बालों के विकास के साथ ही बालों को मजबूत करने में भी कारगर साबित हो सकते हैं। इसके अलावा, यह बालों की जड़ों को मजबूती प्रदान करने और बालों को घना करने में भी फायदेमंद है।

कसूरी मेथी के नुकसान (Side Effects of Kasuri Methi)

कसूरी मेथी को अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। 

1. जिन लोगों को शुगर कम होने की समस्या होती है, उन्हें इसके सेवन से बचना चाहिए, क्योंकि कसूरी मेथी का उपयोग रक्त में मौजूद शुगर को कम कर सकता है।
2. मेथी में फाइबर पाया जाता है, इसलिए इसका ज्यादा मात्रा में सेवन दस्त का कारण बन सकता है।
3. अस्थमा के रोगी के लिए इसका सेवन हानिकारक हाे सकता है। 

कसूरी मेथी का उपयोग (How to Use Kasuri Methi)

• कसूरी मेथी की चाय बनाकर इसकी चुस्कियां ली जा सकती हैं।
• कसूरी मेथी के पत्तों के अर्क को तेल में मिलाकर इसका उपयोग सिर की मालिश करने के लिए कर सकते हैं।
• दाल या सब्जी में कसूरी मेथी का तड़का लगाकर खाने का जायका बढ़ाया जा सकता है।
• कसूरी मेथी के पाउडर का उपयोग अचार और परांठे में भी किया जाता है।

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Health Benefits of Kasuri Methi

Kasuri fenugreek is used to enhance the taste of dishes during monsoon when it is not available fresh. Kasuri fenugreek is beneficial for our health as well as enhancing the taste of food. Kasuri fenugreek made from fenugreek leaves is used as a dry herb. Although Kasuri fenugreek is a bit bitter in taste, but using it increases the taste of food. So let's know today about Kasuri fenugreek and its associated health benefits.

What is Kasuri Methi?

Kasuri methi is made by drying fenugreek leaves. In our Indian kitchen, fenugreek seeds are used as a spice and its leaves are used to make saag paratha. Along with taste, many medicinal properties are also present in it.

Know about the advantages, disadvantages, uses and medicinal properties of Kasuri fenugreek.

Fenugreek leaves are generally found in the cold season. But if they are kept dry and stored, then they can be used for a long time. Kasuri fenugreek is rich in vitamins, minerals and dietary fiber. Green fenugreek leaves are a good source of Vitamin C. But after drying in the sun, this quantity remains limited in fenugreek. At the same time, the amount of calcium and iron is also found in Kasuri fenugreek. All these nutrients are one of the essential elements for the body.

in reducing weight

Kasuri fenugreek can be used to reduce weight, for this soaked Kasuri fenugreek is used in the morning on an empty stomach. The fiber present in Kasuri fenugreek is not digested quickly, due to which we feel less hungry, due to which we consume food items and lose weight.

controlling cholesterol

The amount of calories in Kasuri Methi is very less. Also, the flavonoids found in its extract have hypocholesterolemic effects and antioxidant properties, which help in increasing the level of HDL ie good cholesterol by reducing the level of ADL ie bad cholesterol.

beneficial for skin

Kasuri fenugreek is also very beneficial for the skin. Many people make a paste of it and use it as a face mask. At the same time, the antioxidants present in it reduce skin toxins. Along with this, it also helps in getting rid of skin problems like acne, sunburn and pimples. Kasuri methi face mask removes dead skin cells and maintains skin health.

in digestive problems

The fiber present in fenugreek balances the digestive system and helps in relieving stomach related problems like indigestion and constipation. In the problem of constipation, Kasuri fenugreek can be taken directly with water.

controlling diabetes

The hypoglycemic property present in it is effective in reducing the amount of sugar in the blood. Put 10 grams of fenugreek in 40 ml of water overnight and consume this water in the morning. With this, not only can you control diabetes, but it can also help in removing the dangers caused by it.

beneficial in breastfeeding

Kasoori fenugreek tea can be a beneficial treatment for mothers who are found to be lacking in breast milk after delivery. Fenugreek contains a component called galactagogue, which can help increase milk in the mother's breasts.

for a healthy heart

Fenugreek tea has many medicinal properties, which help in relieving heartburn by removing harmful acids accumulated in the body. Apart from this, potassium is found in it, which keeps the heart healthy by controlling high blood pressure. Its intake reduces the harmful cholesterol present in the blood, which removes heart related problems. It also contains a component called galactomannan (soluble fiber), which can reduce the risk of heart attack.

bowel problems

If a person is troubled by any problem related to the intestines like diarrhea, poor digestion or even constipation, then the consumption of fenugreek can be beneficial. The fiber present in it not only cures the digestive system, but also gives relief from constipation by cleaning the stomach. In addition, consuming a balanced amount of fiber improves the gastrointestinal process, making it easier to digest food.

anemia

Fenugreek can also prove beneficial for the prevention of anemia. Iron content is found in Kasuri fenugreek. Iron is effective in removing the effects of anemia. Iron works to deliver oxygen to all the organs through the blood in the body. Fullness of iron in the body can prevent anemia.

for hair

Kasuri methi is also used to cure many hair problems. Nutrients like protein, lectin and nicotine found in it can prove to be effective in hair growth as well as in strengthening the hair. Apart from this, it is also beneficial in strengthening the hair roots and thickening the hair.