Ayurveda : The Synthesis of Yoga and Natural Remedies - 88 - चुकंदर ~ Chukandar ~ Beetroot

 चुकंदर  ~ Chukandar ~ Beetroot 

चुकंदर (Beetroot) से आप सभी परिचित होंगे। चुकंदर(Beetroot) एक मुसला जड़ वाला बनस्पति है, जो लगभग पूरे साल पाया जाता है। चुकंदर (Chukandar) का सेवन सलाद, सब्जी और जूस के रूप में किया जाता है। यह स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ सौंदर्य की दृष्टि से भी बेहद फायदेमंद होता है। शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को भी बढ़ाता है। चुकंदर(Beetroot) देखने में तो छोटा होता है, परंतु इसके फायदे अनगिनत होते हैं। चुकंदर (Chukandar) में बहुत से औषधीय गुण भी पाए जाते हैं। 

जानते हैं चुकंदर(Beetroot)के औषधीय गुणों, फायदे,उपयोग और नुकसान के बारे में

चुकंदर के औषधीय गुण

#  पेट की गड़बड़ी में

खाने - पीने के कारण पेट में हुई गड़बड़ी को ठीक करने के लिए चुकंदर के 1-2 ग्राम बीज के चूर्ण का सेवन करना चाहिए। इससे पेट फूलना, अफारा तथा कब्ज में लाभ होता है।

#  उच्च रक्तचाप को कम करने में

नियमित रूप से चुकंदर के सेवन से रक्तचाप नियंत्रित रहता है। रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए चुकंदर जूस के रूप में लेना फायदेमंद है।

#  हृदय को स्वस्थ रखने में

चुकंदर में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल हृदय को नियमित रूप से कार्य करने में सहायक होते हैं, जिससे हृदय संबंधी समस्या से बचा जा सकता है।

#  कैंसर की रोकथाम में

चुकंदर में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट कैंसर से हमारी बचाव करता है। यह मुख्यतः फेफड़ों और स्किन के कैंसर को शरीर में विकसित होने से रोकता है।

#  एनीमिया में

एनीमिया ऐसी अवस्था है, जिसमें शरीर में आयरन की कमी हो जाती है। एनीमिया की कमी को दूर करने के लिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करने की सलाह दी जाती है और प्रति 100 ग्राम कच्चे चुकंदर में 0.8 मिलीग्राम और पके चुकंदर में 0.79 मिलीग्राम आयरन पाया जाता है, जिसके सेवन से एनीमिया की शिकायत को दूर किया जा सकता है।

#  ऊर्जा का अच्छा स्रोत

चुकंदर के 100ml जूस में 95kcal ऊर्जा होती है, जिसके सेवन से शरीर में तुरंत ऊर्जा का संचार होता है। अतः थकान मिटाने के लिए चुकंदर का जूस फायदेमंद है।

#  रक्त शोधन

चुकंदर में विटामिन बी, विटामिन सी, फास्फोरस, कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर में रक्त शोधन का कार्य करते हैं और ऑक्सीजन को बढ़ाते हैं।

#  बालों के लिए

चुकंदर बालों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। बालों की ग्रोथ के लिए फास्फोरस को बहुत अच्छा माना जाता है और चुकंदर में फास्फोरस पाया जाता है, जो बालों को बढ़ने में मददगार है। चुकंदर से सिर के बंद रोम छिद्र खुल जाते हैं, जिससे बाल मजबूत होते हैं।

#  गंजेपन में

चुकंदर के पत्ते के रस को कुछ दिनों तक लगातार सिर में लगाने से सिर का गंजापन कम होता है या चुकंदर के पत्ते में हल्दी मिलाकर पीसकर सिर में लगाने से भी बालों का झड़ना कम होता है।

#  रूसी की समस्या होने पर

कभी-कभी बालों का सही देखभाल न करने के कारण बालों में रूसी हो जाती है। चुकंदर के तने के काढ़े से सिर को धोने से सिर की रूसी और जुएं दूर होते हैं।

#  मुंह के छाले/दांत दर्द में

मुंह में छाले हो गए हों या दांत में दर्द हो तो चुकंदर के पत्तों का काढ़ा बनाकर कुछ देर मुंह में भरकर कुल्ला करने से आराम मिलता है।

#  बवासीर में

चुकंदर के जड़ के चूर्ण को घी के साथ 21 दिनों तक सेवन करने से बवासीर में लाभ होता है। इसके अलावा चुकंदर का काढ़ा बनाकर 10 - 30 मिलीलीटर काढ़ा को सुबह भोजन के एक घंटा पहले तथा रात में सोते समय पीने से कब्ज तथा खूनी बवासीर में लाभ होता है।

#  त्वचा के लिए

चुकंदर हमारी त्वचा की रंगत को भी निखारता है। त्वचा पर इसके उपयोग से डेड सेल्स साफ हो जाते हैं, जिससे त्वचा निखरती है। चुकंदर के सेवन से त्वचा में रक्त संचार भी अच्छे से होता है जिससे उम्र का प्रभाव जल्दी नहीं होता और त्वचा निखरी रहती है। इसके साथ ही होंठ काले हो तो इसका रस होठों पर लगाने से होंठ गुलाबी  हो सकते हैं। और यह आंखों के नीचे डार्क सर्कल को भी कम करता है।

#  झाइयां होने पर

अगर धूप में ज्यादा देर तक रहने के कारण या प्रदूषण के कारण चेहरे पर झाइयां हो गई हैं, तो चुकंदर के पत्ते के रस में शहद मिलाकर लगाने से दाग - धब्बे और झाइयां मिटती हैं।

#  रोग प्रतिरोधक क्षमता

चुकंदर के नियमित सेवन से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधकता भी बढ़ती है क्योंकि इसके फाइबर्स पेट को साफ रखने में मददगार होते हैं और यह शर्करा का प्राकृतिक स्रोत है।

#  मधुमेह में

शरीर में इंसुलिन की कमी के कारण मधुमेह की समस्या होती है। चुकंदर के नियमित और सही मात्रा में सेवन से डायबिटीज पर नियंत्रण किया जा सकता है। डायबिटीज के लिए इसे प्राकृतिक उपाय के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके नियमित सेवन से खून में शुगर की मात्रा नियंत्रित होती है।

#  दिमाग के लिए

चुकंदर हमारे दिल को स्वस्थ रखने के साथ-साथ हमारे दिमाग का भी ख्याल रखता है। इसमें मौजूद नाइट्रेट और आयरन ब्लड में लाल रक्त कोशिकाओं को और खून के संचार को बढ़ाता है, जिससे दिमाग तक खून का संचार अच्छी प्रकार से होता है और हमारी याददाश्त भी अच्छी होती है।

#  गर्भवती महिलाओं को

गर्भवती महिलाओं को डॉक्टर सबसे पहले आयरन और कैल्शियम की गोलियां लेने की सलाह देते हैं। चुकंदर आयरन से भरपूर होता है ऐसे में गर्भवती महिलाओं को चुकंदर का सेवन करना फायदेमंद होता है।

#  फैटी लीवर के लिए

अगर किसी को फैटी लीवर की समस्या है तो दवाओं के साथ चुकंदर का इस्तेमाल लिवर से जुड़ी बीमारियों और लीवर के फैट को कम करने में सहायक होता है, जिससे इस समस्या से जल्दी निजात पाया जा सकता है।

#  दांत और हड्डियों के लिए

चुकंदर कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है, अतः इसके सेवन से हड्डियां और दांत भी मजबूत होते हैं।

#  कोलेस्ट्रोल को करें नियंत्रित

चुकंदर के सेवन से कोलेस्ट्रोल भी नियंत्रित रहता है। शरीर में बनने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल को एलडीएल(LDL) कहा जाता है। यह रक्त धमनियों में जमा होकर गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। चुकंदर के जूस के सेवन से इसे कंट्रोल करने में मदद मिलती है। यह खराब कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करता है और गुड कोलेस्ट्रोल की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है।

#  वजन घटाने में

चुकंदर का सेवन वजन को नियंत्रित करने में सहायक होता है क्योंकि इसमें लैक्सटिव का गुण देखा गया है, जो कि शरीर के गंदगी को बाहर निकालकर वजन को कम करने में मदद करता है

#  सिर दर्द में

ठंड लग जाने या काम के तनाव के कारण अगर सिर में दर्द हो रहा हो तो चुकंदर के जड़ के रस का 1-2 बूंद नाक में डालने से आराम मिलता है।

#  मोंच का दर्द

चुकंदर के ताजे पत्तों को पीसकर मोंच पर लगाने से दर्द और सूजन कम होती है तथा अल्सर के घाव पर लगाने से वह जल्दी ठीक होता है।

चुकंदर के नुकसान (चुकंदर का सेवन कब ना करें)

* अगर किसी को किडनी से संबंधित बीमारी है तो उसे चुकंदर का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। 

* हीमोक्रोमेटोसिस एक ऐसी स्वास्थ्य संबंधी समस्या है जिसमें शरीर में आयरन की अधिकता हो जाती है। इससे ग्रसित व्यक्ति को चुकंदर का सेवन नहीं करना चाहिए।

*  लो ब्लड प्रेशर की समस्या वाले व्यक्ति को भी चुकंदर का सेवन कम करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से ब्लड प्रेशर और लो हो सकता है।

*  चुकंदर में अधिक मात्रा में हाइड्रॉक्साइड पाया जाता है अतः इसके अधिक सेवन से पथरी की समस्या हो सकती है।

अतः चुकंदर को उचित मात्रा में प्रयोग करने से यह शरीर के लिए फायदेमंद है। वहीं अति मात्रा में सेवन करने से रक्त में कैल्शियम की कमी हो सकती है, किडनी की परेशानी बढ़ सकती है, मधुमेह के रोगी का लेना हानिकारक हो सकता है तथा पेट में मरोड़ भी हो सकता है। अतः इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

English Translate

Chukandar ~ Beetroot

 You will be familiar with Beetroot. Beetroot is a mussel root banaspati, which is found almost throughout the year. Beetroot (Chukandar) is consumed in the form of salads, vegetables and juices. Along with being healthy, it is also very beneficial in terms of beauty. Also increases the amount of hemoglobin in the body. Beetroot is small in appearance, but its benefits are numerous. Beet (Chukandar) also has many medicinal properties.

 Know the Medicinal Properties, Advantages, Uses and Disadvantages of Beetroot.

 Medicinal Properties of Beetroot

 # In stomach problem

 To cure stomach upset due to eating and drinking, 1-2 grams of beet powder should be consumed. It provides relief in flatulence and constipation.+

 # Reduce high Blood Pressure

 Blood pressure is controlled by regular beet intake. It is beneficial to take beet juice in the form of blood pressure.

 # Keeping the Heart Healthy

 Vitamin and mineral scores found in beetroot are helpful in regular functioning, which can prevent heart problems.

 # In Cancer Prevention

 The antioxidant found in beet protects us from cancer. It mainly prevents lung and skin cancer from developing in the body.

 # In Anemia

 Anemia is a condition in which there is a deficiency of iron in the body. To overcome the deficiency of anemia, it is advisable to eat iron-rich foods, and 0.8 mg per 100 grams of raw beet and .79 mg of iron in ripe beet is found, by which the intake of anemia is removed. can go.

 # Good Source of Energy

 100 ml juice of beet contains 95kcal energy, the intake of which instantly transmits energy in the body. Therefore, beet juice is beneficial to eliminate fatigue.

 # Blood Purification

 Beetroot contains vitamin B, vitamin C phosphorus calcium protein and antioxidants that perform the function of blood purification in the body and increase oxygen.

 # For Hair

 Beetroot is very beneficial for hair. Phosphorus is considered very good for hair growth and phosphorus is found in beetroot, which is helpful in growing hair. Beetroot opens the closed pores of the head, which strengthens the hair.

 #  In Baldness

 Applying beetroot juice in the head continuously for a few days reduces head baldness or by grinding turmeric in beet leaves and applying it in the head also reduces hair fall.

 # In case of Dandruff Problem

 Sometimes dandruff can occur due to not taking proper care of the hair. Washing the head with the juice of beet stem removes dandruff and lice.

 # Mouth Sores / Toothache

 If there is a blister in the mouth or if you have a toothache, make a decoction of beet leaves and fill it in the mouth and rinse for some time.

 # In Piles

 Taking beet root powder with ghee for 21 days is beneficial in piles, besides making beet decoction, drinking 10 - 30 ml decoction one hour before meal in the morning and at bedtime at night, in constipation and bloody piles Benefit.

 # To Skin

 Beetroot also enhances our skin tone. Dead cells are cleaned by its use on the skin, which makes the skin shine. Consumption of beetroot also improves blood circulation in the skin due to which the effect of age is not fast and the skin remains sharp. In addition, if the lips are black, applying its juice on the lips can turn lips. And it also reduces dark circles under the eyes.

 # On Freckles

 If there has been wrinkling on the face due to prolonged exposure to the sun or due to pollution, then adding honey to the beetroot juice and applying it, removes stains and freckles.

 # Immunity

 Regular intake of beetroot also increases the immunity of our body because its fibers are helpful in keeping the stomach clean and it is a natural source of sugars.

 # In Diabetes

 Lack of insulin in the body causes diabetes. Diabetes can be controlled by regular and proper intake of beetroot. It can be used as a natural remedy for diabetes. Its regular intake controls the amount of sugar in the blood.

 # For Brain

 Beetroot takes care of our mind along with keeping our heart healthy. Nitrate and iron present in it increases red blood cells and blood circulation in the blood, which leads to good circulation of blood to the brain and also improves our memory.

 # Pregnant Women

 Pregnant women doctors first recommend taking iron and calcium pills. Beetroot is rich in iron, so it is beneficial for pregnant women to consume beetroot.

 # For Fatty Liver

 If someone has a problem with fatty liver, the use of beetroot with medicines is helpful in reducing liver related diseases and 

fatty liver , so that the problem can be found quickly.

 # For Teeth and Bones

 Beetroot is also a good source of calcium, so bones and teeth are also strengthened by its consumption.

 # Control Cholesterol

 Cholesterol is also controlled by the consumption of beetroot. Bad cholesterol produced in the body is called LDL. This blood can accumulate in the arteries and cause severe damage. Consuming beet juice helps to control it. This bird reduces the amount of cholesterol and helps to increase the amount of good cholesterol.

 # In Weight loss

 Beet intake is helpful in controlling weight as it has been shown to have laxative properties which helps in reducing weight by removing body dirt.

 # In Headache

 If you are suffering from headache due to cold or work stress, then taking 1-2 drops of beet root juice in the nose provides relief.

 #  Monch's pain

 Applying ground beetroot fresh leaves on the monch reduces pain and swelling and by applying it on ulcer wounds, it heals quickly.

 Beetroot Side Effects (When not to consume Beetroot)

 * If someone has a kidney disease, they should not use beetroot.

 * Hemochromatosis is a health problem in which there is an excess of iron in the body. A person suffering from this should not consume beetroot.

 * A person with low blood pressure problem should also reduce the intake of beetroot because its intake can cause blood pressure and low.

* A lot of hydroxide is found in beetroot, so excessive intake can cause stone problems.

 Therefore, it is beneficial for the body by using proper amount of beetroot. At the same time, excessive intake can cause a deficiency in blood calcium, may increase kidney problems, diabetes patients may be harmful and may also cause stomach cramps. Therefore, it should not be consumed in excessive quantity.